Damm Inedit

LO STRAORDINARIO COUPAGE.
Creata dall’acclamato chef Ferran Adrià, da Juli Soler e dai sommelier Ferran Centelles e David Seijas di elBulli, per molti anni il ristorante più esclusivodel mondo, in collaborazione con i mastri birrai di Estrella Damm. Una combinazione unica di malto d’orzo e frumento aromatizzati con spezie, Inedit ha un aroma complesso e un aspetto opaco; è cremosa e ha un corpo morbido ma pieno.

Nel 1972 August Kuentzmann Damm, originario dell’Alsazia, regione famosa per la qualità delle sue birre, fuggito dalla propria terra natia a causa dalla guerra franco-prussiana, si stabilì a Barcellona, dove aprì una birreria, che è possibile visitare ancora oggi.

Nacque così nel 1876, il più prestigioso gruppo birrario di Spagna: “Fabrica de Cerveza Damm”. Il suo successore, Joseph Damm, sviluppò l’azienda introducendo sia la Bock che la Pilsen da cui, nel 1921 nacque Estrella Dorada, che più tardi prese il nome attuale di Estrella Damm e divenne rapidamente il prodotto di punta dell’azienda.

Damm Inedit è una birra di tipo Blanche che, fin dalla sua nascita, ha ottenuto un grande successo in molti paesi sia da parte dei consumatori che degli esperti che le hanno attribuito in tutto il mondo premi e riconoscimenti.

Al naso possiede un aroma di agrumi, note dolci e speziate di pepe e noce moscata. Al palato ha un gusto dolce con note acide ed un’elegante pastosità.

Creata per accompagnare piatti anche di difficile abbinamento: branzini, orate, moscardini, granseola, formaggi come la robiola, insalate come borragine e cerfoglio. Ideale con pizza alle verdure, mozzarella di bufala e ricotta.

Si raccomanda di servire Inedit raffreddando la bottiglia in un secchiello per il ghiaccio e di versarla in bicchieri da vino bianco, non riempiendoli completamente.