Chimay Première (Red)

Ficha Técnica A Chimay Rouge foi a primeira Chimay a ser produzida na abadia de Notre Damme de Scourmont em Chimay. Uma belíssima cor castanha-acobreada, combina generosamente os sabores frutados com notas torradas e um ligeiro caramelo doce. É uma cerveja forte que harmoniza lindamente com queijos semiduros e pratos de caça.

A história da Chimay começou em 1850 quando o sacerdote de Virelles, padre Jean-Baptiste Jourdain, e o príncipe de Chimay, Joseph de Riquet de Caraman, confiaram uma missão a um pequeno grupo de monges de Westvleteren: fixar residência no planalto de Scourmont com o objetivo, então como agora, de “apoiar a região de Chimay”. Para isso, decidiram fazer cerveja com a água em abundância disponível no planalto pantanoso, o primeiro batch foi produzido em 1862. Posteriormente, também passaram a produzir queijo, que é aliás o match perfeito para a Chimay. O conhecimento cervejeiro foi transmitido de geração em geração de modo a garantir que os princípios de Chimay são sempre respeitados. Hoje em dia é uma das 5 cervejeiras belgas que pode exibir o selo “Authentic Trappist Product”. Recomendamos vivamente uma visita à Abadia de Notre-Dame de Scourmont. Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Bélgica

Estilo:
Belgian Strong Ale - Dubbel

ABV (Alcohol by Volume):
7.00%

Volume:
33 cl

Marca:
Chimay Notas de Prova

Cor:
Ambar

Paladar e Aroma:
Floral e lúpulo ligeiro. Maltes e especiarias.

Espuma:
Límpida. Espuma espessa e persistente.

Copo sugerido:
Cálice

Sugestão de Harmonização:
Queijos semi-duros, pratos de caça.

Description

Noted for its coppery colour which makes it particularly attractive, topped with a creamy head, it gives off a light, fruity apricot aroma produced by the fermentation. The taste perceived in the mouth is a balance confirming the fruity nuances noticed in the fragrance. Its taste, which imparts a silky sensation to the tongue, is made refreshing by a light touch of bitterness. To the palate, the taster perceives a pleasant astringency which complements the flavour qualities of this beer, very harmoniously. This top fermented Trappist beer, refermented in the bottle, is not pasteurised.

Origen: Bélgica

Familia: Trapense

Estilo: Strong belgian ale

Sub estilo: Dubbel

Color: Tostada

Graduación: 7º

Ingredientes: agua, malta de cebada , almidon de trigo , azúcar, especias, lúpulo, levadura.

Alérgenos: contiene gluten.

Origen: Bélgica

Familia: Trapense

Estilo: Strong belgian ale

Sub estilo: Dubbel

Color: Tostada

Graduación: 7º

Ingredientes: agua, malta de cebada , almidon de trigo , azúcar, especias, lúpulo, levadura.

Alérgenos: contiene gluten.

The Chimay Red is the oldest of the Chimays, first brewed in 1862. Its coppery color and sweet, fruity taste make it a particularly tasty dark ale.