Cantina della Birra
Ca' Del Brado Û Baccarossa
Caratteristiche e degustazioni ... Gusto prevalente Acidulo ...
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Ca' Del Brado Û Baccarossa - Cantina della Birra 
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Il nome che il birrificio ha scelto per l'intero progetto che riguarda lo stile Italian Grape Ale è Û, ovvero "uva" in dialetto bolognese. Il progetto nasce dalla voglia di lavorare con vinaioli naturali che abbracciassero la filosofia dei lieviti indigeni (visceralmente legati ad una specifica uva e ad uno specifico luogo) e coltivassero vigneti storicamente radicati al territorio.
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Cà del Brado Û Baccarossa 16l
Informazioni aggiuntive Peso 21,5 kg
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Cà del Brado Û Baccarossa 16l - YouBeer
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Cà del Brado Û Baccarossa 37,5cl
Informazioni aggiuntive Peso 0,85 kg
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Cà del Brado Û Baccarossa 37,5cl - YouBeer
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Maltese
Ca' del Brado Û Baccarossa
Û Baccarossa | Scopri sul sito Maltese.beer la birra artigianale di Ca' del Brado Û Baccarossa, ...una birra di colore rubino, con note intense di frutta rossa e corpo percepibile.
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Ca' del Brado Û Baccarossa - Maltese
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Passione Birra
Ca del Brado Û baccarossa 37,5 cl.-IGA
IGA con 10% di uva Centesimino del vignaiolo naturale Ancarani. Il mosto è stato sottoposto ad un am ... affinare per 6/7 mesi in botte con le bucce in macerazione. Il risultato è una birra di colore rubino, con note intense di frutta rossa e corpo percepibile senza rinunciare ad una presenza fre ...
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Ca del Brado Û baccarossa 37,5 cl.-IGA - Passione Birra
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Il risultato è una birra di colore rubino, con note intense di frutta rossa e corpo percepibile senza rinunciare ad una presenza fresca, funky e speziata, il tutto arricchito dalla complessità conferita dal legno.
Birra e Birre
CA DEL BRADO U’ BACCAROSSA
U Baccarossa: IGA ottenuta con l’utilizzo in ricetta di uve -10% di uva “Centesimino” (varietà autoc ...sse hanno apportato nella birra i lieviti autoctoni spontanei responsabili della fermentazione, che donano i sentori tipici di frutta rossa, spezie e funky. Il tutto impreziosito dal passaggio ne ...
8,70 €
CA DEL BRADO U’ BACCAROSSA - Birra e Birre
8,70 €
Le Italian Grape Ale, meglio note con l’acronimo di IGA, sono birre speciali tipicamente italiane, prodotte con l’aggiunta di vino sotto forma di mosto, vinacce, ecc.
Temperatura di servizio:
8-12 °C
Bicchiere:
CALICE A TULIPANO
Abbinamenti:
salumi, formaggi stagionati, primi piatti a base di carne, maiale, selvaggina
“Nondum matura est; nolo acerbam sumere” – Fedro [fonte: cadelbrado.it] Ca Del Brado
Ca Del Brado è l’ambizioso progetto brassicolo creato a Rastignano, in provincia di Bologna, dai quattro soci fondatori Mario Di Bacco, Luca Sartorelli, Andrea Marzocchi e Matteo D’Ulisse. “Ca” simboleggia l’atmosfera territoriale molto ben connotata, mentre il termine “Brado” ha la doppia valenza ereditata dal bradipo – simbolo della lentezza che identifica i tempi di affinamento – e dallo stato brado, caratteristica principale donata dalle peculiari fermentazioni.
Nato nel 2014, il progetto vede nascere la prima birra esattamente due anni dopo: i ragazzi di Ca del Brado si specializzano nelle fermentazioni selvagge e nei lunghi affinamenti, dapprima occupandosi di “lavorare” la birra prodotta all’esterno, per poi in seguito dotarsi di un proprio impianto produttivo.
Attualmente la gamma produttiva di Ca del Brado ricopre una vasta gamma di birre, sia in lattina che nel tradizionale ed elegante formato bottiglia da 37,5 cl. Sour, brett e classiche danno vita ad una selezione assolutamente unica in Italia.
Partenocraft
Ca’ del Brado ‘U Baccarossa Bott. cl.37,5
IGA ct. 12pz
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Ca’ del Brado ‘U Baccarossa Bott. cl.37,5 - Partenocraft
AbeerVinum
Cà Del Brado Û baccarossa 37.5cl
Acquista online Birra Û baccarossa (2019) 37.5cl al prezzo di 7,68 € euro. Vendemmia del 2019. IGA p ...rettanomyces, per poi affinare 6/7 mesi in botte con le bucce in macerazione. Birra spezziate con note legnose e leggermente acetiche. ...
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Cà Del Brado Û baccarossa 37.5cl - AbeerVinum
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TopBeer
CA DEL BRADO U Baccarossa 37,5Cl
Ca del Brado U Baccarossa è una wild ale prodotta come blend tra un mosto di birra e il 10% di uve ...Centesimino del vignaiolo naturale Ancarani. Successivamente, al mosto vengono aggiunti Brettanomyces e in ultimo si procede a un affinamento di sei me..
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CA DEL BRADO U Baccarossa 37,5Cl - TopBeer
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Frank Malone Brew Store
Ca del Brado - Û Baccarossa - 37,5 - Bottiglia
La filosofia che guida le scelte di Ca’ del Brado per la produzione di Italian Grape Ale dallo spiri ...ni, che utilizzano esclusivamente lieviti indigeni (visceralmente legati a una specifica uva e a un determinato ambiente pedoclimatico) e coltivano vigneti storicamente radicati al territorio. P ...
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Ca del Brado - Û Baccarossa - 37,5 - Bottiglia - Frank Malone Brew Store
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Per la Û Baccarossa si aggiunge al mosto di birra l’uva a bacca nera Centesimino (per un 10% del volume totale), coltivata dal vignaiolo naturale Ancarani (in provincia di Ravenna). Sottoposta a un ambiente fermentativo spontaneo proveniente dagli acini e da un successivo inoculo di brettanomiceti, la birra affina per sei o sette mesi in botte, con le bucce in macerazione.
Di colore rubino, con toni intensi di frutta rossa e sorso dal corpo ben percepibile e attraversato da una sottile traccia acidula, non rinuncia a una presenza fresca, funky e speziata, arricchita dalla complessità conferita dalle note vinose e tanniche del legno.
Fatti Una Birra
Cà del Brado U Baccarossa
Il nome scelto dai ragazzi di Cà del Brado per l’intero progetto che riguarda lo stile Italian Grape ...ossa in cui è stata utilizzata uva a bacca rossa e la sorella Û baccabianca. Il progetto nasce dall'idea di lavorare con vignaioli naturali che abbracciassero la filosofia dei lieviti indigeni (v ...
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Cà del Brado U Baccarossa - Fatti Una Birra
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Top Of The Hops
Cà del Brado U Baccarossa 37
Prodotta con 10% di uva Centesimino dell’azienda vinicola naturale Ancarani. Affinata in botte ...so sentori di frutta rossa e funky, in bocca fresca, corpo abbastanza leggero, sentori speziati , aciduli e di legno. ...
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Cà del Brado U Baccarossa 37 - Top Of The Hops
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Birraland
Ca del Brado U Baccarossa (37.5cl)
37,5cl | Alc. 7,9% vol. | Sour/Iga | Il nome che abbiamo scelto per l’intero progetto che rig ...edizione limitata: questa dove è stata utilizzata uva a bacca bianca e sua sorella Û baccarossa. L’idea è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genu ...
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Ca del Brado U Baccarossa (37.5cl) - Birraland
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Il nome che abbiamo scelto per l’intero progetto che riguarda lo stile Italian Grape Ale è Û, ovvero uva in dialetto bolognese, e si divide in due birre ad edizione limitata: questa dove è stata utilizzata uva a bacca bianca e sua sorella Û baccarossa.
L’idea è stata fin da subito chiara: lavorare con vignaioli naturali di cui apprezzassimo la genuinità dei vini, che abbracciassero la filosofia dei lieviti indigeni (visceralmente legati ad una specifica uva e ad uno specifico luogo) e coltivassero vigneti storicamente radicati al territorio.Û baccarossa è una IGA con 10% di uva Centesimino del vignaiolo naturale Ancarani. Il mosto è stato sottoposto ad un ambiente fermentativo spontaneo proveniente dagli acini, oltre ad un inoculo di brettanomyces, per poi affinare per 6/7 mesi in botte con le bucce in macerazione.
Ne risulta una birra di colore rubino, con note intense di frutta rossa e corpo percepibile senza rinunciare a una presenza fresca, funky e speziata, il tutto arricchito dalla complessità conferita dal legno.Prodotto in evoluzione destinabile all’invecchiamento.
“Nondum matura est; nolo acerbam sumere” – Fedro (versione latina dalla favola: la Volpe e l’uva, originaria di Esopo) Traduzione: “Non è ancora matura; non voglio coglierla acerba!”