Buvance
Buvance
Issue de la toute petite production de Benjamin, cette bière a été fermentée en y faisant macérer de ...s fleurs de sureau sauvages. Florale et végétale, elle a gagné en complexité et en finesse lors de son élevage en fût de pinot noir de Bourgogne.
16,00 €
Buvance
La Team DUST s'est cette rendue en Alsace en Octobre 2021 afin d'y vendanger des raisins Rie ...sé d'une saison barriquée à l'abricot et un lambic à la mirabelle. Un dérivé de Le Morris Riesling avec encore plus de saveurs f ...
22,00 €
Buvance
DUST Blending Le Morris Riesling
La Team DUST s'est cette fois-ci rendue en Alsace afin d'y vendanger des raisins Riesling cu ...ltivés en biodynamie. Après les avoir vinifiés, ils les ont associé avec un assemblage composé d'une saison barriquée et d'un lambic. Dangereusement bon !
22,00 €
Buvance
3 Fonteinen Druif Spätburgunder 2022
Macération pendant 4 mois de raisin du cépage Spätburgunder (le pinot noir allemand) dans du lambic ...de 2 et 3 ans d'âge. La concentration de raisin finale atteint 500g/litre. Assemblage n°22, mis en bouteille en 2022.
35,00 €
Buvance
3 Fonteinen Pruim Vroege Tolse 2021
Bière de type lambic avec macération d'une vieille variété de prunes dans des lambics de 2 et 3 ...ans d'âge. Les fruits ont été cueillis à la main et proviennent d'un petit verger. Assemblage n°5, mis en bouteille en 2021. Bière de longue conservation au goût évolutif.
27,50 €
Buvance
Bière de style berliner weisse avec macération de prunes, affinée en barrique pendant 12 mois.
19,50 €
Buvance
Bière de garde affinée 9 mois en barriques de vin rouge sur lies de gamay.
13,00 €
Buvance
La Franche Bière acide à la rhubarbe
Bière de style berliner weisse barriquée puis macérée avec de la rhubarbe verte et rouge.
11,00 €
Buvance
La Varette Cassis Prunelle 2021
Assemblage d’une bière au cassis affinée en fût de pinot noir bourguignon et d’une bière aux prunell ...es maturée pendant 11 mois. Une bière à la texture perlante, vineuse, avec un gros potentiel de garde.
13,00 €
Buvance
Cette version sur une base de bière légèrement torréfiée est issue d’une fermentation naturelle. Ell ...e a été réalisée avec des prunelles récoltées à proximité de la brasserie et a été affinée en barrique pendant plusieurs mois.
11,90 €
Buvance
Saison de fermentation mixte à la généreuse proportion d'épeautre, affinée en barrique n'aya ...nt contenu qu'un seul vin.
12,00 €
Buvance
Saison de fermentation mixte sur peaux de sauvignon gris affinée en barrique.
14,50 €
Buvance
3 Fonteinen Pruim Mirabelle 2022
Pruim Mirabelles assemblage n°21 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de ...mirabelles à hauteur de 304 grammes de fruits par litre de lambic. 90% des lambics utilisés ont été affinés pendant 2, 3 et 4 ans en barriques.
31,00 €
Buvance
3 Fonteinen Pruim Belle de Louvain 2022
Pruim Belle de Louvain assemblage n° 19 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macérat ...ion d'une ancienne variété de prunes récoltées à la main. Elles ont été ajoutées à hauteur de 340 grammes de fruits par litre de lambic. 986 bouteilles produites
31,00 €
Buvance
Bière de fermentation spontanée affinée en barrique. Des feuilles de shiso rouge ont été ajoutées en ...er au vin orange, aux fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et une belle complexité pour une bière qui nous per ...
14,50 €
Buvance
Saison de fermentation mixte avec ajout de Brettanomyces affinée en barrique. Une bière céréalière a ... Une parfaite représentation du style en ce sens que c'est une bière que l'on pourrait boire tous les jours sans jamais se l ...
12,00 €
Buvance
Cidre de fermentation indigène avec affinage pendant un an en fût de chêne sur lies de savagnin ouil ...légèrement acidulé, on y retrouve un côté vineux et de délicates saveurs provenant des raisins jurassiens. ...
15,50 €
Buvance
3 Fonteinen Druif Sylvaner 2023
Druif Sylvaner assemblage n°42 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une macérati ...de deux et trois ans. La concentration de fruits est de 584 grammes de raisins par litre de bière. 1315 bouteilles produite ...
32,50 €
Buvance
3 Fonteinen Druif Muscat Ottonel 2023
Druif Grüner Veltliner assemblage n°38 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une ...ambic de 3 ans. La concentration de fruits est de 389 grammes de raisins par litre de bière. 1129 bouteilles produites. ...
32,50 €
Buvance
Druif Druif/Aardbei assemblage n°39 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'un asse ...estés en macération pendant 5 mois, la concentration de fruits étant de 405 grammes de raisins par litre de bière. 737 boute ...
27,50 €
Buvance
3 Fonteinen Druif Grüner Veltliner 2023
Druif Grüner Veltliner assemblage n°38 : mise en bouteille en 2023, cette bière est issue d'une ...s lambics d'un et deux ans. La concentration de fruits est de 406 grammes de raisins par litre de bière. ...
27,50 €
Buvance
Bière légère et acidulée issue d'une fermentation indigène assemblée et affinée sur un cidre sec ... du domaine No Control.
11,00 €
Buvance
Pétillant naturel à base de pommes et de rhubarbe. La pomme du cidriculteur et la rhubarbe du maraîc ...her réunies dans un juste équilibre.
16,00 €
Buvance
Cyprien Lireux Coup-Franc 2023
Pétillant naturel à base de pommes et de raisin (cabernet franc). Collaboration avec Boris Desbourde ...s du Domaine de la Marinière (37).
16,00 €
Buvance
Julien Thurel Poiré à la Rose 2019
Issu d'une variété ancienne du Gâtinais, ce poiré demi-sec minéral a été remué et dégorgé selon ...la méthode traditionnelle. La liqueur à la rose apporte durant cette dernière étape apporte volupté et gourmandise à ce poiré d'une belle fraîcheur.
14,50 €
Buvance
Père cidreur La Loge de la Pomme 2022
Cette micro-cuvée de 400 bouteilles est une véritable éloge de la pomme ! Des pommes sans traitement ...cidulé et à la finale sèche. Arnaud a réussi avec cette bouteille un délicieux breuvage tout en finesse. ...
10,50 €
Buvance
Bière de fermentation naturelle affinée en barrique avec macération de fruits rouges.
15,50 €
Buvance
Brassée en collaboration avec la brasserie Tempérance, Panta Rhei est une grisette avec beaucoup de ...blé, des houblons français, et fermentée avec les lies de cidre du domaine No Control, pour un résultat sec, funky et fruité.
17,50 €
Buvance
Le Soupir La société du spectacle
Inspirée des Stock Ales britanniques du XIXe siècle, cette réinterprétation des Double IPA modernes ...nook français et du Hallertau Blanc. Elle a été élevée en barrique avec des brett claussenii et un dry hop de 5 mois pui ...
17,50 €
Buvance
La Franche La Planche cassis attaque 2023
Bière de style berliner weisse affiné 6 mois en barrique avant ajout de cassis à hauteur de 200g/L. ...
8,80 €
Buvance
Cyprien Lireux Pompoirkoin 2023
Issu d'une co-fermentation de pommes en majorité, de poires, et de quelques paniers de coings. U ...ne cuvée sublime au nez envoutant. Le coing apporte un côté acidulé et une longueur fruitée exubérante.
18,00 €
Buvance
Cette cuvée porte ce nom par rapport au commencement du travail de Cyprien avec les poires. Les frui ...essés par Cyprien et l'un de ses amis. Un poiré d'une belle finesse, acidulé, floral, sec et fruité. On vous le recommande ...
7,00 €
Buvance
Micro-cuvée familiale sur une parcelle nommée l'Herbage, ce cidre est issu de variétés anciennes ..., sélectionnées par le grand-père de Cyprien pour leur rusticité et leurs spécificités organoleptiques. Un cidre vif, acidulé et gourmand, comme un petit bonbon fruité.
13,00 €
Buvance
Chien Bleu Un, deux, trois, Pépins !
Un joli cidre aux pommes, aux coings et aux raisins muscat. Tout en finesse et en fruité.
25,00 €
Buvance
Cuvée Miel assemblage n°89, embouteillée en 2022. Assemblage de différents lambics d'un, deux e ...t trois ans, macérés avec du miel issu des ruches de la brasserie. L'âge moyen du lambic est ainsi de 30 mois avec l'assemblage réalisé. Le miel y apporte une touche aromatique florale.
24,00 €
Buvance
3 Fonteinen Braambes Oogst 2021
Braambes Oogst assemblage n°49 (saison 2021/2022) : cette bière est issue d'une macération de mû ...res dans du vieux lambic, de 3 ans pour 20% et de 4 ans pour 60%. Il en résulte une concentration de 360 grammes de fruits par litre de lambic.
27,00 €
Buvance
Levain Macération Poulsard Magnum
Bière de fermentation indigène affinée 6 mois en fût de chêne puis macérée avec du marc de Poulsard ...issu du domaine familial André et Mireille Tissot.
34,00 €
Buvance
Bière de fermentation spontanée affinée en barrique s'inpirant du style Oud Bruin. Une bière cé ...réalière et boisée.
12,00 €
Buvance
Bière de fermentation spontanée affinée en barrique et macérée sur des raisins Merlot. Une bière aci ...dulée qui fait la part belle au raisin et à ses saveurs fruitées : fruits des bois, fraises, groseilles.
14,00 €
Buvance
Saison de coupage (assemblage d'une saison mixte jeune et d'une saison affinée en foudre) ma ...cérée sur des nèfles du japon. Une bière fermière, fruitée et acidulée.
14,00 €