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Boerenerf Oude Kriek
Fruit Lambic 7 º
This Oude Kriek from Boerenerf offers a masterful display of traditional spontaneous fermentation, blending young and old lambics to create a foundation of complex acidity and rustic funk. The primary sensory driver is the intense cherry maceration, which provides deep, vinous notes of tart cherries, almond-like pits, and skins. The aroma is a pungent mix of barnyard funk, hay, and vibrant fermented fruit. On the palate, a sharp but refined lactic tartness cuts through the rich cherry fruit, finishing bone-dry with a lingering earthy complexity. It is an authentic, elegant expression of the Fruit Lambic style that balances fruit intensity with wild yeast character.
Appearance. Deep ruby to burgundy color with a brilliant clarity; forms a thick, pink-tinted, mousse-like head with moderate retention and fine lacing.
Aroma. High intensity; dominant fermented cherry aroma featuring notes of cherry pits and skins; complex wild character with leather, horse blanket, and musty hay; very low aged hop presence and no acetic sharpness.
Taste. Initial impression is sharply acidic followed by deep, savory fermented cherry flavors; malt is nearly imperceptible; no hop bitterness; finish is bone-dry and slightly tannic from fruit skins; complex funk and lactic tartness linger in the aftertaste.
Mouthfeel. Medium-light body with high, sparkling carbonation; sharp, puckering tartness without harsh astringency; a light, well-integrated alcohol warmth is present at the finish.
Sensory Profile.
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Vins Nature
Boerenerf Oude Kriek
La Oude Kriek de la brasserie Boerenerf est une lambic fruitée traditionnelle élaborée par assemblag ...ement après la récolte, avant un long élevage en fûts à la ferme et une refermentation en bouteille. Ancrée dans ce terroir rural du Pajottenland, elle offre à la dégustation une robe rouge prof ...
8,90 €
Boerenerf Oude Kriek - Vins Nature 
8,90 €
Vins Nature products
La Oude Kriek de la brasserie Boerenerf est une lambic fruitée traditionnelle élaborée par assemblage de lambics jeunes et vieux, dans lesquels macèrent des cerises (plusieurs variétés locales) directement après la récolte, avant un long élevage en fûts à la ferme et une refermentation en bouteille.
Ancrée dans ce terroir rural du Pajottenland, elle offre à la dégustation une robe rouge profonde, des arômes intenses de cerise acidulée mêlés à des notes boisées, typiques des fermentations spontanées, avec une bouche vive, sèche et complexe où l’acidité du fruit équilibre la structure du lambic.
Ancrée dans ce terroir rural du Pajottenland, elle offre à la dégustation une robe rouge profonde, des arômes intenses de cerise acidulée mêlés à des notes boisées, typiques des fermentations spontanées, avec une bouche vive, sèche et complexe où l’acidité du fruit équilibre la structure du lambic.
Buvance
Het Boerenerf Oude Kriek 2023
Assemblage de lambics avec macération de 3 variétés de cerises.
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Het Boerenerf Oude Kriek 2023 - Buvance
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Buvance products
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Assemblage de lambics avec macération de 3 variétés de cerises.
Buy Boerenerf Oude Kriek. Fruit Lambic - Boerenerf - Belgium.
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