3,80

18.780 Ratings

Alvinne Phi

Name: Alvinne Phi
Brand: Beer
SKU: 534661b0d187e49f5f00001d
Rating: 3.8 (18780 reviews)

Sour Ale 10 º

Alvinne Brouwerij

Alvinne Phi is a sophisticated Straight Sour Beer that showcases the brewery’s signature Morpheus yeast strain, delivering a complex interplay of lactic acidity and stone fruit esters. Despite its formidable 10% ABV, the sensory experience is remarkably balanced between a residual honeyed sweetness and a sharp, lemony tartness. The pale blonde profile radiates with aromas of tart apricot, green apple, and a soft, bready malt presence. On the palate, the assertive acidity is tempered by a medium-full body, atypical for the style, which carries notes of white peach and a crisp, vinous finish that lingers with a gentle alcoholic warmth.

Appearance. Deep straw to light gold (4-6 SRM). Exhibits a slight haze with a fine-textured, bright white head that settles into a persistent ring, leaving light lacing. Effervescent carbonation is visible.

Aroma. High intensity lactic sourness leads the profile, reminiscent of fresh lemon juice and tart apple. Underlying this is a rich, fruity ester profile of apricot and peach driven by the Morpheus yeast. Malt is low but present as a clean, biscuity or crackery scent. No hop aroma is detectable.

Taste. Initial impression is a sharp, clean lactic bite that immediately transitions into flavors of tart stone fruits and citrus. A substantial bready malt backbone provides a platform for the high acidity, creating a unique sweet-and-sour harmony. Hop bitterness is undetectable, allowing the fermentation character to dominate. The finish is off-dry and crisp, with a lingering vinous quality and a touch of fruit skin tartness.

Mouthfeel. Medium-full body with a surprisingly round texture for a sour ale. Carbonation is moderate-high, providing a prickly, refreshing sensation. A noticeable but well-integrated alcohol warmth reflects its high gravity, accompanied by a sharp, mouth-watering acidity.

Sensory Profile.

Buy Alvinne Phi in 15 shops

Belgium Etre Gourmet SPONSOR

Alvinne Phi

Alvinne Phi

3,05 €

Alvinne Phi - Etre Gourmet

3,05 €

Etre Gourmet

Alvinne Phi

Belgium De Hopduvel SPONSOR

Alvinne Phi 33cl

Leeggoed: excl. 0.1€ Leeggoed Fles

2,49 €

Alvinne Phi 33cl - De Hopduvel

2,49 €

De Hopduvel

Leeggoed: excl. 0.1€ Leeggoed Fles

Belgium Belgian Beer Traders

Alvinne Phi 33cl

Description Blond sour ale, fermented with Morpheusyeast, not barrel aged.

1,85 €

Alvinne Phi 33cl - Belgian Beer Traders

1,85 €

Belgian Beer Traders

Description

Blond sour ale, fermented with Morpheusyeast, not barrel aged.

Belgium Craftbeers - De Caigny

Alvinne Phi

Alvinne Phi is a Flemish Sour Ale, fermented with Alvinne’s wild house yeast strain, Morpheus. It’s ...the base beer for the barrel-aged Cuvée Sofie. Balanced between sweet and sour.

3,10 €

Alvinne Phi - Craftbeers - De Caigny

3,10 €

Craftbeers - De Caigny

Alvinne Phi is a Flemish Sour Ale, fermented with Alvinne’s wild house yeast strain, Morpheus. It’s the base beer for the barrel-aged Cuvée Sofie. Balanced between sweet and sour.

Belgium BierBazaar

AlvinneAlvinne Phi

Alvinne | Blond | 33 cl | 8%

2,50 €

AlvinneAlvinne Phi - BierBazaar

2,50 €

BierBazaar

Alvinne | Blond | 33 cl | 8%

Belgium Hops ’N More

Alvinne - Phi - 33cl

Alvinne - Phi - 33cl

2,40 €

Alvinne - Phi - 33cl - Hops ’N More

2,40 €

Hops ’N More

Alvinne - Phi - 33cl

Belgium Beercrush

Alvinne Phi 8% 24x33cl

Découvrez la bière belge Phi de la brasserie Alvinne, située dans la région de Flandre occidentale. ...Alvinne propose également d'autres bières acides, telles que la Cuvée Freddy et la Morpheus.Une Sour flamande fermentée avec la levure maison Morpheus. ...

22,03 €

Alvinne Phi 8% 24x33cl - Beercrush

22,03 €

Beercrush

Découvrez la bière belge Phi de la brasserie Alvinne, située dans la région de Flandre occidentale. Cette brasserie artisanale est connue pour ses bières acides, telles que Phi, une bière forte à 8%. Alvinne propose également d'autres bières acides, telles que la Cuvée Freddy et la Morpheus.Une Sour flamande fermentée avec la levure maison Morpheus.

Belgium De Struise Brouwers

Phi

De Struise Beershop heeft een groot assortiment aan struise bieren en bieren afkomstig van over de h ...ele wereld in het aanbod!

2,94 €

Phi - De Struise Brouwers

2,94 €

De Struise Brouwers

De Struise Beershop heeft een groot assortiment aan struise bieren en bieren afkomstig van over de hele wereld in het aanbod!

Belgium Gedeelde Vreugde

Alvinne Phi

Beschrijving Flemish Sour Ale, fermented with our own wild house yeast strain ‘Morpheus’ ...;. This beer is the base beer for the barrel aged Cuvée Sofie (Cuvée Freddy dedicated to Sofie). A great balance between sweet and sour. 330ml 8%

Out of Stock

Alvinne Phi - Gedeelde Vreugde

Out of Stock

Out of Stock - Gedeelde Vreugde

Beschrijving

Flemish Sour Ale, fermented with our own wild house yeast strain ‘Morpheus’. This beer is the base beer for the barrel aged Cuvée Sofie (Cuvée Freddy dedicated to Sofie). A great balance between sweet and sour.

330ml 8%

Belgium Rob The Gourmets’ Market

Bière Phi - 33 cl

La Phi est une bière blonde de type ‘sour’ qui offre un très bel équilibre entre sucre et acidité et ... tire à 8% d’alcool.

Out of Stock

Bière Phi - 33 cl - Rob The Gourmets’ Market

Out of Stock

Out of Stock - Rob The Gourmets’ Market

La Phi est une bière blonde de type ‘sour’ qui offre un très bel équilibre entre sucre et acidité et tire à 8% d’alcool.

Belgium Bierhandel Willems

Phi 33cl

Phi is een blond zuur degustatiebier, met een uitstekende zoet – zuur balans, mede dankzij 40% tarwe ... in de moutstorting. Het maakt deel uit van de trilogie “Omega – Phi – Sigma”. De zachte smaak ontwikkelde zich op onze RVS tanks tot de Morpheus gist het zijn gewenste friszure smaak bezorgt.

Out of Stock

Phi 33cl - Bierhandel Willems

Out of Stock

Out of Stock - Bierhandel Willems

Phi is een blond zuur degustatiebier, met een uitstekende zoet – zuur balans, mede dankzij 40% tarwe in de moutstorting. Het maakt deel uit van de trilogie “Omega – Phi – Sigma”. De zachte smaak ontwikkelde zich op onze RVS tanks tot de Morpheus gist het zijn gewenste friszure smaak bezorgt.