Buy La Socarrada - Guineu Ardenya - Cornèlia Soul

La Socarrada

Cerveza gastronómica elaborada con romero y miel de romero. Triple malta, doble fermentación, sin gas añadido, sin filtrado ni pasteurizado. Cerveza que continúa madurando dentro la botella y con levadura residual en el fondo de la botella necesaria para su evolución.

Recuerda a una cerveza de estilo Bockbier, sin el olor a alcohol. Frescor notable. Aparece también un toque a madera muy discreto, posiblemente debido a la levadura. Es muy evidente y lo domina todo el perfil de romero con sus olores de pan tostado y corteza de pan mojado. En la tercera degustación, aparecen notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra.Amargor discreto.Efervescencia justa y correcta.Persistencia notable del perfil de maltas tostadas en la vertiente dulce. Retorno lento y persistente de la sequedad.Cerveza de muy alta calidad con un perfil de malta muy cuidado y por eso bien conseguido. Muy interesante en degustación “caliente” y agradable degustación “fresca”. Equilibrada aunque prima el perfil de romero.

Maridajes: Jamones, patés, verduras, cerdo, carnes a la brasa y pescados muy sabrosos. Un plato que está en perfecto maridaje con ella es una coca de higos y foie, arroces de todo tipo, además de la paella valenciana con sus aromas a romero.

Cornèlia Soul

Summer Ale

Cervesa rossa d’escuma blanca i densa. Aroma cítric i a fruita dolça. Cos mig i carbonatació lleugera. Complaent gust cítric i a mango amb una amargor persistent compensada per un rerefons maltòs sempre present.

Maridatge: Pollastre a la taronja, hamburguesa de salmó, amanides, lemon pie o tatin de préssec.

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Cerveza rubia de espuma blanca y densa. Aroma cítrico y a fruta dulce. Cuerpo medio y carbonatación ligera.

Agradable gusto cítrico y a mango con un amargor persistente compensada por un trasfondo maltoso siempre presente.

Maridaje : Pollo a la naranja, hamburguesa de salmón, ensaladas, tarta de limón o tatin de melocotón.

ilustración de Antonio Jiménez