Buy La Petra La Cabaña de Valerio - Urnach Blat - Bidassoa Basque Brewery Holidays By Mistake #04

Des que vàrem descobrir la "weissbier", que ens en vàrem enamorar, per la seva frescor, aroma i cos tant característics.

La nostra cervesa de blat és doncs quasibé fruit d´una necessitat pròpia, siguent

Basada en la recepta tradicional alemanya (siguent inclús els malts de producció alemanya, i el llúpol en flor, de la varietat original hallertau; els llevats utilitzats són els específics per aquest tipus de cervesa). Compta però amb unes petites variacions:

-És més lleugera de cos i menys tèrbola, siguent un xic semblant a les "blanche" belgues, sobretot gràcies a unes variacions en les tradicionals quotes de llúpol.

-El més habitual es trobar aquestes cerveses amb un grau alcohòlic rondant els 5º, nosaltres, amants també d´una certa contundència en la degustació, ens situem al voltant dels 7º.

-L´amargor i aroma del llúpol, tant lligats a la cervesa, ens encanta, per això n´aprofitem fins la darrera gota de resina en la cloenda del bullit.

Siguent una cervesa per a ser beguda en got, i no "a morro", s´ha escollit una ampolla amb el broc gros, tipus cava, que facilita el buidatge de l´ampolla.