Pumpkin Blues
Antes: La Negra
Su original sabor se lo debe a la calabaza horneada a leña. Esta Brown Ale. elaborada con once ingredientes diferentes, combina cinco tipos de maltas, y tiene un cierto aroma de frutas exóticas y torrefacto. De color marrón oscuro con toque de rubí, su espuma es intensa. Marida con platos picantes, agridulces, carnes rojas, quesos grasos fuertes y postres con chocolate. Es una de las cervezas más premiadas de Birra&Blues: Medalla de Oro 2014 a la Mejor Brown Ale del Mundo, otorgada por la Global Asociation of Craft Beer Brewers (Asociación Mundial de Cerveceros Artesanos), en Berlín. En 2013, Tres Estrellas de Oro del International Taste & Quality Institute iTQi (Instituto Internacional de Sabor y Calidad), de Bruselas.
Galardones: Tres estrellas en Bruselas en el International Taste & Quality Institute en 2013 en Bélgica y Medalla de Oro a la mejor cerveza en su estilo en Berlín para la Global Asociation of Craft Beer Brewers (Asociación mundial de Cerveceros Artesanos) en el año 2014 en Alemania.
Notas generales: Cerveza tostada oscura donde la presencia de la calabaza asada en horno de leña, es el factor que la distingue y hace que esta Brown Ale de base se incluya en este estilo cervecero.
Aroma: Cierto aroma a frutas exóticas aunque la presencia de la calabaza y del torrefacto de sus azucares caramelizados están presentes en nariz.
Apariencia: Color marrón oscuro con espuma intensa y abundante de color canela con matices de rubí.
Sabor: Los sabores torrefactos caramelizados de la calabaza están presentes en boca además de ligeros toques especiados.
Sensación en boca: Cuerpo medio carbonatado. Muy agradable con cierto toque dulzón provocado por la calabaza.
Comentario del Maestro cervecero: Con 11 ingredientes diferentes a pesar de la complejidad en su elaboración, es una cerveza fácil de beber y muy especial. Nuestra niña mimada.
Maridajes recomendados: Marida con platos picantes, agridulces, carnes rojas, quesos grasos fuertes y postres con chocolate.
Cabesas Bier Cabutiña - Cerveza de Zapallo
Elaborada con zapallo cabutiá, variedad local que le da a la cerveza un carácter típico del lugar. Aroma a especias. Sabor delicadamente dulce con un final que nos recuerda al dulce de zapallo de nuestras abuelas.
Cadejo La Calabaza
Una cerveza tradicional año tras año del movimiento de cerveza craft en el mes de Octubre. Característica por sus sabores de maltas caramelo y un final dulce que le dan los aromas de las especies del pastel de calabaza.