Brouwerij Boon Oude Geuze Boon Black Label Edition N°10

Boon Oude Geuze Black Label B10

Boon Black Label Edition N°10 | 75 cl | 7% Word From the Brewer:Deze 10e editie van Oude Geuze Boon Black Label markeert twee bijzondere mijlpalen: 10 jaar Black Label Oude Geuze en – misschien nog specialer – het begin van ons feestjaar 2025, waarin onze brouwerij haar 50-jarig bestaan viert. Oude Geuze Boon Black Label Edition N°10 is een assemblage van één, twee en drie jaar oude, op eikenvaten gerijpte lambiek. De botteling gebeurde vervolgens op 23 februari 2024. De lambiek assemblage hebben we op dergelijke wijze samengesteld om een Oude Geuze te bekomen met een zo droog mogelijke afdronk waarbij tegelijk ook de volmondigheid zeer groot is. Typisch aan deze Edition N°10 zijn verder ook de zacht-zurige toetsen van citrus, het aangenaam malse karakter alsook de sterke sprankeling. Oude Geuze Boon Black Label is een perfect voorbeeld van hoe we deze grenzen opzoeken en verleggen. Dergelijke droge afdronk en volmondigheid samen brengen is een grote uitdaging. Maar het resultaat is een aangename, complexe en goed gebalanceerde Oude Geuze.

Geuze Mariage Parfait Liefdevolle verbinding tussen de fijnste lambiekbieren
Drie jaar oude, op eiken vaten gerijpte lambiekbieren gaan een succesvolle verbintenis aan. Dit is een zalig huwelijk met een zachte en volmondige smaak. Een huwelijk dat nog beter wordt met de jaren.Geuze Mariage Parfait is een traditioneel lambiekbier van spontane gisting. Dit bier wordt voor het grootste deel geassembleerd uit 3 jaar oude, op eiken vaten gerijpte lambiek. De allerfijnste lambiek dus, die gerijpt heeft op de allerbeste vaten in de brouwerij.De vaten die lambiek voor Geuze Mariage Parfait kunnen leveren, zijn niet toevallig ook de oudste van de brouwerij. Gebouwd tussen 1883 en 1914, zijn ze intussen al meer dan 100 jaar in dienst als echte lambiek-foeders. De microflora aan wilde gisten in de wand van de houten vaten is zo oud als de vaten zelf: dankzij de unieke evolutie ervan ontstaat de meest malse en fijne lambiek.Vintage
Het brouwjaar op het halsetiket van Geuze Mariage Parfait verwijst naar het jaar waarin de 3 jaar oude lambiek uit de assemblage werd gebrouwen.Smaak
Geuze Mariage Parfait smaakt heel zacht en volmondig. Je proeft vooral toetsen van citrus (pompelmoes, limoen), houtaroma’s (vanille, kruidnagel, eik) en fenolische componenten die verwijzen naar whisky. Malse wijnzuren en de smaak van jonge appels ronden zijn smaak mooi af. Je kunt Geuze Mariage Parfait overigens gerust een tijdje in de kelder bewaren: na enkele jaren zal hij je aangenaam verrassen.Schenken aan 14°C in het traditionele Geuze Boon-glas of in een degustatieglas.