Aecht Schlenkerla Rauchbier - Kräusen

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Bassa fermentazione Gradi Plato 11.7   Voto RateBeer 93 / 100 Voto Beer Advocate 86 / 100   Stile Rauchbier IBU 30   Temperatura di servizio 8 / 10°C Formati disponibili Bottiglia 50cl   Allergeni Orzo Schlenkerla Kräusen viene fatta maturare in antiche grotte scavate sotto la montagna di Santo Stefano a Bamberga. Dal colore ambrato i sentori al naso ed al palato sono affumicati con in evidenza note di malto. Leggera, beverina e lievemente amara.

50cl | Alc. 4.5% vol. | Rauch Marzen | 
Il mastro birraio chiama "Kräusen" la creazione delle bollicine di schiuma che si formano durante la fermentazione della birra giovane. L'aggiunta di una piccola quantità di questa birra giovane ad una portata a fine fermentazione viene denominata "aufkräusen". Attraverso l'aggiunta di Kräusen viene raggiunto il massimo livello organolettico della birra matura che per effetto della birra giovane aumenta la propria frizzantezza.
Aecht Schlenkerla Kräusen è una birra Lager non filtrata dal colore ambrato con un leggero retrogusto affumicato. Matura in antiche grotte scavate sotto la montagna di Santo Stefano a Bamberga e viene mescolata con la classica birra Aecht Schlenkerla Rauchbier poco prima di essere servita. Gradevole e con poco alcol è il restauro ideale nella bella stagione.

Helles 4,5%vol.