English Pale Ale

English Pale Ale

Estilo de Cerveza

Categoría BJCP: 8 English Pale Ale

Engloba los siguientes subestilos:

8A Standard / Ordinary Bitter
8B Special / Best / Premium Bitter
8C Extra Special / Strong Bitter (English Pale Ale)

Belma (Lúpulo)

Lúpulo: Belma
Alfa Ácidos: 9,4% - 12,1%

Orion (Lúpulo)

Lúpulo: Orion
Alfa Ácidos: 8% - 9%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Perle

Calypso (Lúpulo)

Lúpulo: Calypso
Alfa Ácidos: 12% - 14%
Conservación (6 meses a 20º): 65% - 70%
Posibles Sustitutos: Eroica, Galena, Cluster

Buzz Bullets (Lúpulo)

Lúpulo: Buzz Bullets
Alfa Ácidos: 8% - 10%

Mercaptano - Contaminación

En pequeñas cantidades, el mercaptano permite identificar un aroma a azufre. En cambio, en altas cantidades el aroma es de verduras o huevos podridos, o incluso de mofeta.
Motivos: autolisis durante la maduración; dudosa calidad ... (ver_mas)