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Buy La Cibeles Rauch Smoked - Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen - Abadía Lager Ahumada

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Company:

Style:

Classic Rauchbier
Classic Rauchbier
Classic Rauchbier
ABV:

6
5.1
4.5
IBU:

0
30
25
Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

Color ámbar brillante con tintes anaranjados y apariencia algo velada. Corona marfileña, de burbuja pequeña, que crea una amplia y tupida corona con bastante buena retención y copos copiosos en las paredes. En nariz, aromas de malta cristal, trazos de maltas ahumadas y sutil matiz de naranja con chocolate. Entrada de leve amargor cítrico seguido por un gentil ahumado seco. El agua blanda de Madrid aporta un cuerpo de consistencia media. Carbonatación moderada. El leve amargor regresa en el intermedio. Final alegre, picante y ahumado. Suave cítrico en el retrogusto. Muy buena asimilación. Sabrosa y refrescante.

2.-

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Bamberg y su cerveza ahumada (los alemanes la llaman "Rauchbier") van de la mano. La más importante es la "Schlenkerla": la más productiva, la más visitada y la más tradicional cerveza ahumada de Bamberg. Originada en el centro del casco antiguo, directamente debajo de la poderosa catedral, en una casa enmaderada en la cual los geranios brillan intensamente en el verano. Cualquier persona que no ha venido aquí y no probado el gusto fuerte e inequívoco de la Cerveza Ahumada Original Schlenkerla (en alemán: Aecht Schlenkerla Rauchbier) no puede decir que ha estado en Bamberg.

Schlenkerla se ha convertido en una palabra mágica durante mucho tiempo, pero muchos no saben dónde se originó esta palabra. Sus raíces tienen origen en el franconiano vernáculo. "Schlenkern" es una vieja expresión alemana para caminar torcido (como una persona borracha). Uno de los cerveceros anteriores tenía una divertida manera de caminar debido a un accidente (o quizá debido a la cerveza), y así que le llamaron el "Schlenkerla" (el final de la palabra en "la", es muy típico en el dialecto franconiano). Después, los residentes de Bamberg también llamaron a la taberna "Schlenkerla", y aunque la sexta generación de cerveceros ahora golpea ligeramente la cerveza, ha seguido manteniendo el nombre. Incluso en el listín de teléfonos y en Internet usted puede encontrar la cervecería bajo el nombre de "Schlenkerla". Este nombre representa hoy la taberna, la cervecería y, lo más importante posiblemente, la cerveza ahumada.

La Cerveza Ahumada Schlenkerla es una cerveza oscura, aromática, de baja fermentación con el extracto original de 13,5 por ciento, que es equivalente a un contenido en alcohol de 5,1 por ciento. Sin ninguna duda hay cervezas más fuertes, pero sin embargo, uno no debe subestimar la

... ya que puede hacer que salga usted haciendo el "schlenker" (caminando torcido). Su sabor ahumado se consigue exponiendo la malta al humo intenso, aromático de las brasas ardientes de la madera de haya. Después de mezclarla convenientemente se madura en los viejos sótanos de 700 años, en las colinas de Bamberg, y se bebe directamente en "Schlenkerla". Una original entre las cervezas, incluso entre las cervezas bávaras. Usted puede beberla en el "Alte Lokal", en las barnizadas mesas de madera - sería un pecado cubrirlas con un mantel - debajo del viejo techo enmaderado, incluso más oscuro que la cerveza. Puede beberla en el "Klause", un monasterio construido en 1310, o usted puede beberla en el patio al lado de un barril de madera de 500 litros. Todo esto es el Schlenkerla.

El aficionado la bebe lentamente, saboreándola, pero firme y constantemente. Él sabe que el sabor del segundo "Seidla" (medio-litro) es mejor que el primero, y tercero mas uniforme que el segundo. Se bebe al despuntar el alba y al atardecer. Se bebe por las tardes, solo o en compañía, pero especialmente en compañía, ya que la "Aecht Schlenkerla Rauchbier" le hace a uno hablador y exuberante. Se reúne en el local con los extraños, pues es común en Franconia compartir la mesa con otros.

"Aunque el primer trago de la cerveza sea algo extraño, no pare, porque usted pronto se dará cuanta de que su sed no disminuirá y su placer aumentará visiblemente."

3.-

Lager Ahumada - Rauchbier

La Abadía Lager Rauchbier es una cerveza que se enmarca en este estilo, es decir, es una cerveza ahumada, que pretende homenajear a esos pioneros de la cerveza, probablemente involuntarios, y sin duda desconocedores de la trascendencia que iba a tener su descubrimiento. Su toque justo de malta ahumada, con madera de haya de los bosques nórdicos, la hace una cerveza muy atractiva, con carácter pero muy equilibrada.

Color dorado brillante, buena formación de espuma de color blanco persistente y muy cremosa. Con suave burbuja pequeña.

La elegante presencia ahumada permanece en nariz dejando matices a madera noble, a sotobosque, y a leña recién cortada.

Entrada en boca amable, dejando notas ahumadas. Suave amargor, combinación equilibrada de las maltas y lúpulos empleados. Una cerveza fresca y apetecible. En el posgusto pervive el ahumado de forma agradable, marcando personalidad. Cerveza para degustar dejándola reposar en el vaso.

Casa a la perfección con carnes y pescados ahumados, pizzas al horno de leña, y asados. También es una combinación fabulosa para comidas asiáticas, ya que equilibra y encaja perfectamente con las salsas a base de soja y teriyaki.

Realzará carnes y verduras a la parrilla y salchichas bratwurts al estilo tradicional alemán. Y acompaña perfectamente a quesos de pasta dura cómo gouda, cheddar o parmesano. En el steak tartar encontrará un gran aliado.

 

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