Wildflower Brewing & Blending Bright Side: Shiraz

"The Bright Side beers are two friend’s attempt to view the world with a glass half-full. When Bryan Martin (Ravensworth Wines) realised his vines were smoke tainted from the 2020 bushfires, he concocted a plan ‘B’ with Topher Boehm (Wildflower Brewing & Blending). These beers are the marriage of Bryan’s hand harvested, carbonic macerated, whole bunch wine grapes with Topher’s freshly fermented Gold Australian Wild Ale. Aged and macerated for eight months in Murrumbateman before travelling to the big smoke for bottling and maturation."

Bright Side: Shiraz van het Australische Wildflower Brewing & Blending.

Ze specialiseren zich op het brouwen en blenden van gefermenteerde bieren.

Toen Bryan Martin  van Ravensworth Wines zich realiseerde dat zijn wijnstokken met rook besmet waren door de bosbranden van 2020, bedacht hij samen met Topher Boehm van Wildflower Brewing & Blending een plan.

Bryan’s handgeoogste wijndruiven met Topher’s vers gefermenteerde Gold Australian Wild Ale. Gerijpt en geweekt gedurende acht maanden in Murrumbateman.

Met als resultaat een prachtig en complex bier waarbij de smaak van de druiven mooi combineert met het licht rokerige en iets houterige toetsen.

Een aangenaam zuurtje maakt het geheel compleet.