Weihenstephaner VITUS

Weihenstephaner

Cette bière est brassée dans la plus ancienne brasserie en activité au monde, la célèbre Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Elle tire son nom de la colline où elle a été construite en Bavière (Allemagne). Depuis 1040, on y produit des bières de haute qualité. Pour preuve, la Weihenstephaner Vitus a été élu Meilleure bière du monde par le World Beer Award en 2011, toutes catégories confondues.

La Weihenstephaner Vitus est une bière réalisée à partir de froment (blé tendre) et de malt d'orge. La robe est ambrée, très foncée et la mousse est particulièrement abondante. On retrouve un peu de dépot au fond, dû à la mise en bouteille sans filtration.

Au nez, apparaissent des notes très fruitées notamment de banane et d'agrumes et des notes légèrement épicées. En bouche, on retrouve les mêmes arômes qu'au nez, avec une pointe d'acidité qui équilibre le tout. Légèrement amère, cette bière plaira au grand nombre. À consommer avec modération avec ses 7.7° d'alcool !

La Weihenstephaner Vitus est une bière de blé au goût riche et puissant, brassée en Bavière selon la loi de la pureté allemande par la plus ancienne brasserie en activité au monde, la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan..La Weihenstephaner Vitus est une bière brassée sur une base de malts d'orge et de froment (blé tendre). ..Elle présente dans le verre une robe à la couleur ambrée foncée et à la mousse très abondante. .Cette bière n'est pas filtrée avant sa mise en bouteille et présente donc un léger trouble dû à l'utilisation de blé..Elle présente un très beau nez, à la fois fruité et épicé où l'on ressent clairement l'influence de la levure utilisée. .De beaux arômes d'agrumes et de banane accompagnent les pointes épicées que procure la levure à l'ensemble olfactif. .En bouche, l'attaque est rendue particulièrement soyeuse par la présence du blé. .De belles saveurs très fruitées de banane et d'agrumes accompagnent des saveurs acidulées de citron tandis que la levure apporte des notes évoquant les clous de girofle... La finale s'assèche progressivement et offre quelques pointes d'amertume. L'alcool ne ressort que très légèrement de cette bière de blé très bien équilibrée et qui titre tout de même à 7.7° d'alcool !

Weizenbock.

Bière de fermentation haute brassée à partir de malt de blé. Elle présente une robe dorée trouble et un corps généreux.
Aromatique puissante et fruitée (banane, abricot, agrumes). On y trouve également de belles notes maltées, épicées, de miel et de pain grillé.

Bouteille consignée (0,15€ inclus dans le prix).

Weihenstephan : fondée en 1040, il s’agit de la plus vieille brasserie du monde ! Un bastion incontournable de la culture brassicole allemande réputé pour son savoir faire et la qualité de ses bières. Brasserie Weihenstephaner Origine Allemagne Style Weizenbock Alcool 7,7% Volume 50 cl DDM 15/09/2025 Untappd Voir les notes