Verhaeghe Vichtenaar

La Vichtenaar trae il suo nome dalla città di Vichte in cui ha sede il birrificio Verhaeghe. Dopo la fermentazione primaria e una successiva lagerizzazione, la birra subisce un periodo di maturazione della durata di alcuni mesi in enormi botti di rovere la cui capacità varia dai 5000 ai 25000 litri. La permanenza in botte, e il contatto con i microorganismi presenti all'interno delle stesse, conferiscono alla birra un piacevolissimo gusto acidulo molto rinfrescante e dissetante. Ha un bel colore ambrato carico, tendente al bruno, con riflessi rossastri e una schiuma color nocciola molto persistente. Al naso spiccano sentori di frutta rossa sciroppata (ciliegie, ribes, fragole, lamponi) accompagnati da caramello, biscotto e miele oltre ad uno speziato non troppo invadente. In bocca la nota acetica è ben presente ma non eccessiva, ben bilanciata da una dolcezza fruttata.

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