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DUST Blending 1 Grappe

Un assemblage de saison barriquée et de lambic avec macération de marcs de raisins Chardonnay cultiv ...és en biodynamie dans notre belle région Française qu'est la Champagne. Ce divin breuvage s'est ensuite affiné pendant 5 mois en amphore.

24,00 €

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SPO Stop ou Amphore

Bière de style saison fermentée avec des bretts clausenii affinée en amphore. Cette bière exprime de ... belles saveurs de fruits (agrumes, fruits jaunes), bien qu'elle n'en contienne pas. L'apport des levures et du vieillissement en amphore subliment la base de la saison.

13,50 €

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SPO Saison Brettraves

Bière brettée affinée en barriques alsaciennes pendant 6 et 12 mois avec macération de betterave loc ...ale. Une fine acidité qui accompagne de belles et franches saveurs de betteraves, des notes terreuses mais aussi de fruits des bois.

19,50 €

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Levain La Boucle

Bière blonde de fermentation indigène, affinée en fût de chêne pendant 3 mois sur des lies de vin bl ...anc du Jura.

12,00 €

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Crossover Blendery Damascene

Assemblage de bières de fermentation spontanée d'un et deux ans d'âge à base de malt d'o ...rge, de blé cru, d'avoine et de seigle. La bière a ensuite été affinée en fût et macérée pendant 4 mois avec des prunes pour laisser place à une belle expression des fruits.

24,00 €

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Brasserie du Mont Salève Spontanée

Bière aux malts d'orge et au blé, issue d'une fermentation réalisée sans ajout de levures en ... bac ouvert. Elle s'est affinée en barrique de chêne pendant deux ans ainsi que pendant près de trois ans en bouteille.

14,50 €

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Cantillon Rosé de Gambrinus 2013

Assemblage de lambics et de framboises à raison de 200 grammes par litre, avec 11 ans d'affinage ... en bouteille ! Limité à 1 bouteille par personne

17,50 €

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Kemker Kultuur Gentiana

Inspirée des célèbres liqueurs, cette bière acidulée et amère a été élevée en barriques pendant 19 m ...ois. La racine de Gentiane apporte de belles saveurs herbacées. Celles-ci sont harmonieusement complétées par l'apport d'autres plantes : Berce, Myrthe des marais, et Citronnelle Verveine.

18,80 €

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Kemker Kultuur Mandarina

Saison affinée en barrique pendant plus d'un an, brassée avec du malt d'orge et du blé bio e ...t généreusement houblonnée avec des houblons Mandarina Bavaria et Styrian Goldings. Beaucoup de finesse et d'équilibre pour cette bière acidulée, vineuse et florale.

18,80 €

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Mills Brewing Spectre Sister

Cette saison (blend 4) est issue d'un assemblage de quatre bières extra pales brassées en 2019 e ...irmée par la présence de plusieurs céréales : maïs, blé, avoine et riz. Cette bière crémeuse, funky, céréalière et acidulée ...

21,00 €

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Mills Brewing Clomp

Clomp (blend 2) est une bière aux malts légèrement torréfiée et houblonnée à froid avec du houblon C ...sont affinées en barriques bordelaises de vin rouge pendant deux et trois ans. Inspirée du style traditionnelle Rouge des Fl ...

21,00 €

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Mills Brewing Bière de Garde

Cette bière de garde (3è édition) est une belle interprétation du style. Elle est issue d'un ass ...emblage de 4 barriques différentes brassés entre juin 2018 et juillet 2020.  Une bière sèche, aux saveurs de malts grillés, équilibrée par une fine acidité et une petite touche de funk.

21,00 €

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Crossover Blendery The Pershores Yellow

Bière de fermentation spontanée composée de malt d'orge et de blé affinée en barrique pendant en ...tés en macération dans la bière pendant trois mois avant que celle-ci soit à nouveau affinée en barrique. C'est juteux, acid ...

24,00 €

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Crossover Blendery The Pershores Purple

Bière de fermentation spontanée composée de malt d'orge et de blé affinée en barrique pendant en ...tés en macération dans la bière pendant deux mois avant que celle-ci soit à nouveau affinée en barrique. De la finesse, des ...

21,00 €

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Crossover Blendery The Miller

Assemblage de bières de fermentation spontanée d'un et deux ans d'âge refermenté sur des mar ...voile des notes de fruits rouges et de fruits jaunes, et elle est soutenue par une acidité toute maitrisée. Addictif ! ...

24,00 €

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Crossover Blendery The Arc

Assemblage de bières de fermentation spontanée d'un et deux ans d'âge refermenté sur des mar ...cs de raisin (cépage Triomphe d'Alsace) et du cassis (variété Ben Alder).

24,00 €

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Crossover Blendery Summer Song

Assemblage de bières de fermentation spontanée d'un et deux ans d'âge refermenté sur des cer ...sky contenant des gousses de vanille de Madagascar. On y retrouve de belles saveurs de fruits rouges, avec une dominance des fra ...

24,00 €

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Crossover Blendery Shivers

Assemblage de bières de fermentation spontanée d'un et deux ans d'âge composées de malt d ... prunes vertes et rouges (Cambridge gages et Guinere plums). De l'onctuosité, du fruit, c'est gourmand ! ...

24,00 €

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Crossover Blendery Obsidian

Assemblage de bières de fermentation spontanée d'un et deux ans d'âge composé de malt d' ...orge, de seigle, d'avoine et de blé cru. Il a ensuite été refermenté sur du cassis et a à nouveau été affiné en barrique deux mois supplémentaires avant d'être mis en bouteille.

24,00 €

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Crossover Blendery Mackerel Skies

Assemblage de bières de fermentation spontanée d'un et deux ans d'âge. Composées de malts d& ...#39;orge et de blé, elles ont été affinées en barrique de chêne Français.

24,00 €

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Crossover Blendery Little Moor

Bière de fermentation spontanée à base de malt d'orge et de blé affinée en barrique pendant envi ...ron 20 mois et refermentée sur des cerises de la variété Morello. C'est boisé, on y retrouve de cerises acidulées, de fruits rouges et de cidre.

24,00 €

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Crossover Blendery Irongate

Assemblage de bières de fermentation spontanée d'un et deux ans d'âge refermenté sur des pru ... fermières typiques de la brasserie, des saveurs fruitées, acidulées et une légère astringence. ...

24,00 €

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Crossover Blendery Binds

Bière de fermentation spontanée affinée en barrique de chêne Français pendant environ 21 mois et dry ...-hoppée avec trois variétés de houblons frais anglais (Bramley Cross, Fuggles et Mathon grown).

24,00 €

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Crossover Blendery Barbarian Lands

Bière de fermentation spontanée composée de malt d'orge et de blé affinée en barrique pendant en ...viron 18 mois et refermentée sur de la rhubarbe. Des belles saveurs fruités, autour de la rhubarbe mais aussi des fruits jaunes (abricot) ainsi que des notes funky et fermières.

24,00 €

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Popihn RIS Bourbon BA Blend

La brasserie révise ses gammes de belle manière avec ce russian imperial stout affiné en barriques d ...e Bourbon.

8,30 €

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Kemker Kultuur Appelwien 05-21

Cidre à base de pommes, de nèfles et de poires issus des vergers locaux situés à proximité de la bra ...sserie. Issu d'une fermentation naturelle, il a ensuite été affiné en barrique de Pinot blanc pendant 7 mois.

19,20 €

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Kemker Kultuur Appelwien 03-21

Ce cidre de fermentation spontanée élevé 7 mois en barrique de vin rouge a été réalisé avec des pomm ... cerise. On y retrouve ainsi de belles saveurs de fruits rouges, il développera des notes vineuses avec le temps. ...

19,20 €

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DUST Blending Ciderstorm

Un autre petit ovni de la team Dust : un cidre de pommes (95%) et de poires (5%) assemblé avec un la ...mbic aux groseilles. L'équilibre entre la douceur des pommes, l'acidité des groseilles et le funk du lambic est sublime.

20,90 €

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Julien Thurel Équinoxe 2020

Ce cidre demi-sec (36gr résiduels) est issu d'un assemblage d’une variété douce amère majoritair ...eaux, il a été remué et dégorgé sans ajout de liqueur ni de souffre, après 12 mois minimum de vieillissement.  On retrouve à la ...

16,00 €

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À tue-tête Cidre Framboise

Cidre de pommes de fermentation mixte mûrie en fût de chêne avec une macération de framboises. On y ...retrouve de la framboise fraîche, de la pomme, beaucoup de finesse et d'équilibre.

22,00 €

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Antoine Marois Ad Astra 2022

Issu d'une seule variété de poire, ce poiré aux notes d'amandes, de fleurs et de miel surpre ...nd pas sa complexité et son élégance.

13,70 €

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Antoine Marois La Roche 2022

Un cidre à la robe ambrée et aux notes d'épices et de sous-bois. Bouche ample avec une finale su ...r de beaux amers.

10,50 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Roussanne à lancienne 2022

Bière de fermentation spontanée macérée avec des raisins issu du cépage Roussane à hauteur de 260 gr ...ammes de raisin par litre de lambic. Un bel équilibre autour du raisin et des saveurs de pommes et de poires.

26,20 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Syrah à lancienne 2022

Bière de fermentation spontanée macérée avec du raisin Syrah à hauteur de 185 grammes de raisin par ...litre de lambic. Des notes de fruits rouges, du boisé, une belle expression du cépage.

25,70 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Airelle Sauvage à lancienne 2022

Bière de fermentation spontanée macérée avec des airelles à hauteur de 125 grammes de fruits par lit ...re de lambic. Un joli assemblage, fruité et équilibré.

22,80 €

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Gueuzerie Tilquin Oude Riesling à lancienne 2021

Bière de fermentation spontanée macérée avec du riesling à raison de 270 grammes par litre de lambic ....

26,00 €

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Levain Macération Coings Magnum

Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.

33,00 €

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Levain Vrille Magnum

Bière blonde de fermentation indigène, affinée en fût de chêne pendant 3 mois sur des lies de vin bl ...anc du Jura puis houblonnée à froid avec du houblon Citra.

26,00 €

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Levain Nuance

Bière ambrée de fermentation indigène, affinée en fût de chêne pendant 3 mois sur des lies de vin ro ...uge du Jura (Trousseau).

12,00 €

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Cyclic Beer Farm Monk

Bière de style saison affinée en barrique.

12,00 €