Timmermans Framboise Lambicus

Descripción

TIMMERMANS FRAMBOISE LAMBICUS / Lambic con frambuesa
Nombre: FRAMBOISE
Estilo: FRAMBOISE
Alcohol: 4°
Formato: Botella 250cc
Más info: La Timmermans Framboise se obtiene añadiendo al Lambic aromas de frambuesa 100% natural. Tras una etapa de maduración en barricas de roble, la cerveza se vuelve delicadamente rojiza para satisfacer los apetitos más dulzones. La Framboise Timmermans ha de probarse con finura y elegancia.
Maridaje: Kuhen de nuez, chocolate nibs de cacao y cranberry.
**Timmermans es la cervecería lambic más antigua del mundo, data del año 1702.
La cervecera Timmermans, fundada en 1702, desarrolla sus actividades desde hace más de 300 años en el mismo enclave, en Itterbeek, a unos pocos kilómetros del centro de Bruselas.

LindemanS Framboise (Lambic) Lambic afrutada con 30% de Jugo de Frambuesa.   Cómo se elaboran las cervezas Lambic Su elaboración se basa en un 70% de la cebada ligeramente malteada. El 30% restante puede ser trigo crudo o sin maltear. Esto las diferencia de las cervezas estadounidenses o las cervezas alemanas. Su fermentación espontánea hace que la cerveza Lambic sea una de las cervezas más especiales de Bélgica. Esto marca la diferencia con otros tantos tipos de cerveza. La fermentación de las cervezas Lambic se hace en enormes tanques con base rectangular con un fondo de 30 centímetros. Las Lager o las Ale, suelen fermentarse en tanques verticales herméticos, para controlar mejor los microorganismos de la fermentación. La clave es fermentar en abierto, durante las primeras etapas, así el mosto queda en contacto con el ambiente pudiendo adherirse al mosto las bacterias y levaduras salvajes. Esta primera fase de extremadamente salvaje, ya que se genera grandes cantidades de CO2 por los azúcares fermentables y no fermentables.