Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne

La Oude Gueuze Tilquin è una birra a fermentazione spontanea ottenuta da una miscela di lambic di 1, 2 e 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un minimo di 6 mesi. I lambic utilizzati vengono fermentati e matura..

La Oude Gueuze Tilquin è una birra a fermentazione spontanea ottenuta da una miscela di lambic di 1, 2 e 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un minimo di 6 mesi. I lambic utilizzati vengono fermentati e matura..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 14.00   Voto RateBeer 99 / 100 Voto Beer Advocate 96 / 100   Stile Gueuze IBU 68   Temperatura di servizio 8/10°C Formati disponibili Bottiglia 37.5cl, Bottiglia 75cl   Extra Birra da gioco, Da non perdere Allergeni Orzo Birra prodotta con fermentazione spontanea ed ottenuta dalla miscelazione di Lambic di diverso invecchiamento. I Lambic utilizzati vengono maturati in botti di rovere e provengono dal mosto precedentemente fermentato dalle Brouwery Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon. Alla vista è di colore biondo scuro, con una schiuma bianca che decade abbastanza rapidamente. Al naso sono presenti forti note erbacee, terrose, citriche, selvatiche, di frutta matura, legno, agrumi e fieno. Al palato, la birra riflette i sentori olfattivi cui si aggiungono anche note tanniniche rilasciate da una lunga maturazione in botti. Gusto aspro e secco, ma ha una certa rotondità che rende questa Gueuze particolarmente accessibile anche ai non esperti. Delizierà gli appassionati del genere per la sua dolce complessità. 

Stile: Lambic con prugne
Formato: 37cl
Abv: 6,4%
Data imbottigliamento: 2021

Birra ottenuta dall'aggiunta di more in fase di fermentazione e dal successivo blend con un prodotto più giovane. Il risultato non può prescindere dalle caratteristiche base delle gueze di Tilquin, con sentori acidi (lattici e acetici), muffiti e animali. In tutto ciò si esalta però il contributo delle more fatto di sentori fruttati e leggera astringenza.

Oude Geuze 6,4%vol. ct 12pz.

Provenienza: Belgio Stile: Lambic Alcool: 6,4% Vol. Fermentazione: Spontanea Aroma: Erbaceo, citrico Colore: Ambrato Gusto: Acidulo Formato:  37,5cl e 75cl

Birra a fermentazione spontanea ottenuta miscelando abilmente lambic di 1, 2 e 3 anni fermentati e maturati nelle botti di rovere della Gueuzerie Tilquin, utilizzando un mosto proveniente da 4 diversi produttori di lambic (Boon, Lindemans, Girardin e Cantillon). Non filtrata né pastorizzata, viene rifermentata in bottiglia per un periodo non inferiore ai sei mesi. Acida, secca e complessa, con eleganti note citriche, è una birra rotonda che rende la bevuta facile anche ai meno esperti. I tannini ceduti dalle giovani botti di rovere utilizzate conferiscono anche una sottile amaricatura.