SOMA Beer Mist

Ficha Técnica SOMA MIST NEIPA

A SOMA Beer nasceu em Cornellà del Terri, Girona, em 2016, com um propósito claro: fazer a cerveja artesanal que os próprios fundadores queriam beber. A Mist é uma New England IPA com 6,5% ABV que traduz essa filosofia em cada lata. Elaborada com quatro variedades neozelandesas — Nectaron, Nectaron Cryo, Nelson Sauvin e Peacharine — apresenta uma cor dourada turva e uma textura macia e aveludada, característica do estilo. O aroma é expressivo e generoso: maracujá, pêssego maduro e ananás do Nectaron, com os matizes elegantes de uva branca e groselha do Nelson Sauvin. Em boca, é suculenta e de amargor suave, com um final limpo e persistente de fruta de caroço. Para beber fresca.

Harmonização: Harmoniza com ceviche, tacos de peixe e queijos frescos de cabra. O perfil tropical e a textura aveludada da SOMA Mist pedem combinações que não disputem o protagonismo aromático da cerveja, mas que o ampliem ou contraponham com frescura. Por afinidade, ceviche de peixe branco com citrinos e coentros dialoga diretamente com as notas de maracujá e groselha do Nelson Sauvin, criando uma ponte de sabor coesa e refrescante. Tacos de camarão com guacamole e pico de gallo funcionam pelo mesmo princípio, com a carbonatação a limpar o palato entre cada garfada. Por contraste, queijo fresco de cabra — com a sua acidez láctica e textura cremosa — encontra equilíbrio na suculência frutada da cerveja, tornando o conjunto mais leve do que a soma das partes. Salada de manga e rúcula com vinagrete de lima é outra opção que amplifica os tons tropicais sem sobrecarregar. Para um momento mais descontraído, pizza de mozzarella fresca com manjericão é um pairing clássico por complemento, onde a doçura do tomate e a frescura da erva encontram eco nas notas herbais subtis do Nelson Sauvin.

Lúpulos: Nectaron, Nectaron Cryo, Nelson & Peacharine

Ingredientes: água, Cevada, lúpulo e levedura. Conservar no frigorífico e na vertical. Ficha Técnica

Familia:
Ale

Origem:
Espanha

Estilo:
NEIPA

ABV (Alcohol by Volume):
6.50%

Volume:
44 cl

Marca:
SOMA BEER Notas de Prova

Cor:
Amarelo

Paladar e Aroma:
Aroma intenso a pêssego maduro e maracujá. Na boca é suculenta, macia, com uma sensação limpa e persistente

Espuma:
Branca. Corpo leve. Turva Copo sugerido:
Copo IPA

Temperatura de Serviço: 5ºC

Sugestão de Harmonização:
Ceviche