Shepherd Neame India Pale Ale

Bryggerne på Shepherd Neame har endelig knækket koderne på det 19. århundredes bryggeres logbøger og kreeret denne øl. Den oprindelige opskrift blev skrevet i koder for at undgå, at den blev kopieret af konkurrerende bryggerier. Bryggeriets arkivar og historiker, John Owen, har arbejdet med de nuværende brygmestre for at bringe disse mistede bryg tilbage.Denne India Pale Ale kom til i 1870. Den havde sin oprindelse i en stærk humlet øl med høj alkoholprocent, der ville modstå den møjsommelige rejse til kolonierne. Med 6,1 % vol. bevarer denne IPA den styrke og karakter, der er typisk for denne ikoniske, internationalt anerkendte øl. Den er kogt i tre stadier med to sorter af Kentish humle, Fuggles og East KentGoldings, hvilket resulterer i en dyb gylden ale med krydrede frugtnoter og en karakteristisk, stærkt humlet bitterhed.