Shepherd Neame India Pale Ale

Шеперд Ним Индиа Пейл Эль / Shepherd Neame India Pale Ale (0,5 л.)

Shepherd Neame India Pale Ale / Шепард Ним Индиа Пейл Эль India Pale Ale (IPA) - Сегодня достоверно известно, что впервые India Pale Ale сварили приблизительно в 1829 году в городе Бёртон - апон-Трент, который считался пивной столицей Британских островов. Основой для создания India Pale Ale стал охмелённый октябрьский эль, который тогда был очень популярен среди британских подданных. Пивовары искали способы доставки India Pale Ale к далеким берегам, при которых он бы не терял изначального качества. Повышенные температуры и постоянная качка плохо влияли на свойства пива. Поэтому в рецепт приготовления постоянно вносили изменения, чтобы повысить устойчивость India Pale Ale к неблагоприятным факторам. В результате долгих экспериментов и появилось пиво India Pale Ale, в котором содержание хмеля стало повышенным. Мастерами было замечено, что это благотворно влияет на сохранность напитка при транспортировке из Англии в Индию. Экстремальные перепады температуры и морская качка приводили к тому, что по прибытии пиво получалось высокосброженным, а высокое содержание хмеля давало сильную горечь, хмель сыграл роль естественного консерванта. Вкус полученного сорта хорошо сочетался с жарким и влажным климатом Индии – такой напиток лучше утолял жажду, чем известные в те времена сладкие портеры. Пиво India Pale Ale -имеет богатый, золотисто-янтарный цвет. Его аромат и вкус насыщены тонами хвои, цитруса, тропических фруктов и цедры. Тип: эль (светлое, фильтрованное) Крепость — 6,1%, Плотность — 14,6%, Емкость — 0,5 л стекло, Количество в упаковке —8 бут. Пивоварня SHEPHERD NEAME - варит КУЛЬТОВОЕ ПИВО. Самые первые упоминания о пивоварне из местечка Faversham в графстве Kent , ведут к 1147 году. Тогда в этом месте было основано аббатство. При нем был варочный цех, в котором и варили пиво для монахов. А вот официальная история пивоварни SHEPHERD NEAME велась с 1698 года. Так, по крайней мере, до недавнего времени считал ее владелец. Однако в ходе реставрации здания были обнаружены некие документы, которые подтверждают существование пивоварни со второй половины 16 века. Историк Джон Оуен после кропотливого изучения городских документов, установил по бухгалтерским книгам, что в период 1550 – 1575 годов пивоварня была объектом судебных разбирательств. Старейшая семейная пивоварня SHEPHERD NEAME с 450 летней историей и шикарной линейкой пивных продуктов, основой которой являются классические английские эли, продолжает вести свою деятельность по расширению сети собственных пабов. Пабов уже более 350 и в них компания продает более 80 процентов своей продукции. Старший пивовар компании Стюарт Мейн и уже знакомый нам архивариус Джон Оуен смогли расшифровать записи в журналах пивоваров начала 19 века. В результате они смогли вернуть к жизни две давно забытых марки пива. Рецепты двойного стаута и индийского белого эля, которые в прошлом были зашифрованы от конкурентов. В уставе оного из самых знаменитых элей семейной пивоварни Bishops Finger. Записано Bishops Finger Ale – Этот эль варится только в пятницу и только Главным Пивоваром и только на старинном оборудовании с использованием только местных ингредиентов. Сегодня президентом компании является Бобби Ним, он проработал в компании более 50 лет. Королева признала пивоварню лучшей среди семейных предприятий страны, с оборотом в 25 млн. фунтов стерлингов. Интересен тот факт, что за время своего существования пивоварня не меняла своих хозяев, находясь во владении объединившихся семей SHEPHERD и NEAME. Shepherd Neame India Pale Ale