Shepherd Neame Double Stout

Double Stout / Шепард Ним Дабл Стаут Double Stout СТАУТ – англ. STOUT - темный элевый сорт пива, приготовленный с использованием жженного ячменного зерна с добавлением карамельного солода. В забытых архивах знаменитой пивоварни Shepherd Neame, были найдены обветшавшие, но сохранившиеся рукописи. В них то и был найден старинный рецепт пива Double Stout. Основные ингредиенты, придающие пиву уникальные вкусовые особенности, это шоколадный солод и золотистый британский хмель East Kent Goldings (Ист Кент Голдингс). Процесс производства пива Double Stout, примечателен еще и тем, что пивовары Shepherd Neame используют Дубовые котлы, доставшиеся в наследство. Пиво Double Stout – великолепный образец классического двойного стаута. Он обладает сухим бархатным вкусом и необычно сильным ароматом с нотками молочного шоколада и кофе, которые проявляются из-за использования шоколадного солода, то есть солода, который обжигали до тех пор, пока он не становился цвета шоколада. Темное, кремовое пиво Double Stout обязательно оставит незабываемые впечатления. Тип: стаут (тёмное, фильтрованное) Крепость — 5,2%, Плотность — 13,0%, Емкость — 0,5 л стекло, Количество в упаковке —8 бут. Double Stout от знаменитой пивоварни SHEPHERD NEAME. Самые первые упоминания о пивоварне из местечка Faversham в графстве Kent , ведут к 1147 году. Тогда в этом месте было основано аббатство. При нем был варочный цех, в котором и варили пиво для монахов. А вот официальная история пивоварни SHEPHERD NEAME велась с 1698 года. Так, по крайней мере, до недавнего времени считал ее владелец. Однако в ходе реставрации здания были обнаружены некие документы, которые подтверждают существование пивоварни со второй половины 16 века. Историк Джон Оуен после кропотливого изучения городских документов, установил по бухгалтерским книгам, что в период 1550 – 1575 годов пивоварня была объектом судебных разбирательств. Старейшая семейная пивоварня SHEPHERD NEAME с 450 летней историей и шикарной линейкой пивных продуктов, основой которой являются классические английские эли, продолжает вести свою деятельность по расширению сети собственных пабов. Пабов уже более 350 и в них компания продает более 80 процентов своей продукции. Старший пивовар компании Стюарт Мейн и уже знакомый нам архивариус Джон Оуен смогли расшифровать записи в журналах пивоваров начала 19 века. В результате они смогли вернуть к жизни две давно забытых марки пива. Рецепты двойного стаута и индийского белого эля, которые в прошлом были зашифрованы от конкурентов. В уставе оного из самых знаменитых элей семейной пивоварни Bishops Finger. Записано Bishops Finger Ale – Этот эль варится только в пятницу и только Главным Пивоваром и только на старинном оборудовании с использованием только местных ингредиентов. Сегодня президентом компании является Бобби Ним, он проработал в компании более 50 лет. Королева признала пивоварню лучшей среди семейных предприятий страны, с оборотом в 25 млн. фунтов стерлингов. Интересен тот факт, что за время своего существования пивоварня не меняла своих хозяев, находясь во владении объединившихся семей SHEPHERD и NEAME. Double Stout