Maltes: Malte Bestmalz Pale Ale 0.900Kg Malte Bestmalz Chocolate 0.050Kg Malte Bestmalz Caramel Munich III 0.060Kg Malte Bestmalz Roasted barley 0.100Kg
Lúpulos: Ekg 5gr (Amargor) Columbus 3gr (Amargor)
Fermento (Temperatura de fermentação 20 – 22ºC): Levedura Brewferm TOP ou equivalente Instruções: Moer o malte, juntar 3l de água a 72ºC e manter a 65ºC durante 60 minutos. Aquecer a 78ºC e filtrar. Recircular. Recolher o mosto e adicionar mais 5,5l de água a 78ºC (lavagem do malte). Dar início ao processo de fervura(60 min.). Adicionar o lúpulo de amargor no início da fervura. Arrefecer o mosto, oxigenar e adicionar a levedura. Ver menos