Browar Stu Mostów BGM Fruit Portal

A lengyel túrótorta, mazsolával és barackkal, pohárba önthető változata. Pastry Sour Ale.

A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

Jedno ze tří piv propagujících festival BEER GEEK MADNESS 2025, uvařené ve spolupráci s pivovarem Arkane Aleworks.

Peach and Raisin Cheesecake Pastry Sour – silné, sladké pivo ve stylu polského cheesecaku s rozinkami a broskví. Základ je bohatý a sladký, fermentovaný kvasinkami Philly Sour. Sladkost umocňuje jak laktóza, tak maltodextrin. Broskvové a rozinkové pyré dodávají ovocné tóny, zatímco tvarohový tvaroh dělá toto pivo skutečně jedinečné. Hluboce dezertní a neuvěřitelně chutný zážitek. 

https://untappd.com/b/browar-stu-mostow-bgm-fruit-portal/6178153 

 

One of three beers promoting 2025 BEER GEEK MADNESS festival, brewed in collaboration with Arkane Aleworks brewery.

Peach and Raisin Cheesecake Pastry Sour – powerful, sweet beer in the style of a Polish cheesecake with raisins and peach. Base is rich and sweet, fermented with Philly Sour yeast. The sweetness is enhanced by both lactose and maltodextrin. Peach and raisin purée add fruity notes, while cheesecake curd makes this beer truly one of a kind. A deeply dessert-like and incredibly tasty experience.

Složení: Voda, ječný pšeničný slad, ovesné vločky, ovoce, chmel. Obsahuje lepek.

Legislativní označení: Pivo světlé silné. Země původu: Polsko   Distributor: Ninabar s.r.o. Šimáčkova 3 62800 Brno  

"One of three beers promoting 2025 BEER GEEK MADNESS festival, brewed in collaboration with Arkane Aleworks brewery. Peach and Raisin Cheesecake Pastry Sour – powerful, sweet beer in the style of a Polish cheesecake with raisins and peach. Base is rich and sweet, fermented with Philly Sour yeast. The sweetness is enhanced by both lactose and maltodextrin. Peach and raisin purée add fruity notes, while cheesecake curd makes this beer truly one of a kind. A deeply dessert-like and incredibly tasty experience."

Dorst is een bierwinkel voor bijzondere speciaalbieren van lokaal en over heel de wereld. Elke week nieuwe bieren om te ontdekken. Bezoek de winkel of bestel online!