Mjødgård Ren Mjød

Ren Mjød er essensen af, hvad mjød oprindeligt var: honning, vand og tid. Intet andet. Ingen krydderier, ingen frugt, ingen tilsætninger – kun råvarer og håndværk. Det er den mest oprindelige form for mjød, og hos Mjødgård brygges den med respekt for gamle nordiske traditioner og moderne præcision.

Denne mjød er skabt til at vise honningens naturlige kompleksitet. Smagen skifter med honningens oprindelse og sæson, men fælles for alle udgaver er den bløde sødme, den varme fylde og den rene, afrundede karakter.

Det er mjød i sin mest ærlige form – enkel, men langt fra simpel. Smagsprofil & karakteristika:

Duft: Frisk honning, let floral og varm

Noter: Moden honning, voks, mild karamel

Smag: Blød, rund og naturligt sød med god balance

Eftersmag: Ren, varm og behagelig Hvorfor vælge denne?

100 % honningbaseret mjød

Ingen krydderier eller frugt – ren råvarekarakter

Klassisk stil med blød sødme

Perfekt introduktion til mjød Serverings- og nydelsestips:

Serveres bedst ved 12–14 °C i små vinglas eller portvinsglas. Nydes alene, til milde oste, nødder, desserter med honning eller som alternativ til dessertvin. Kan også serveres let opvarmet på kolde aftener.

Ren mjød har som dens navn antyder en meget ren
smag og duft af honning. Den har en fin balance
mellem sødme og syre samt nøddeagtige bitre noter
som balancerer sødmen.
Den har en lang eftersmag, som antyder et langt
lagringspotentiale hvori den rene honning sødme
træder mere frem og fylder munden længe. Derfor
lægger vi også denne mjød på vores store egefad, så
lagringen bliver ekstra fin til denne mjød.
Når vi brygger ren mjød, er der fuld fokus på at
sammensætte en honningbase, som er så smagfuld
og kraftig i sit udtryk, at honningen vil give mjøden
en god og kraftig smagsoplevelse. Når vi vælger
sensommerhonningen, kan smagen varierer fra år, til
år, hvilken eng, mose eller plantage, vi henter
honningen fra.