BEST Caramel Munich II – conhecido como BEST Caramel Dark – com um valor L (lovibond) de 42-49, dando uma cor um pouco mais intensa que o BEST Caramel Munich I. Além da cor mais escura, também possui um sabor mais forte que lembra as amêndoas
crosta de pão. O malte em si é caracterizado por uma discreta nota tostada. Os maltes BEST Caramel Munich têm boas propriedades de processamento e conferem à cerveja acabada um perfil de sabor agradável.
Proteína, base seca 12%
cor ECB 110-130
PH do mosto 5,0-5,8
Pode ser usado até 50% na sua receita em estilos tipo, Märzen, cerveja de trigo, Bock e todos os estilos de cerveja escura. Less