Lindemans Cassis

Lindemans Cassis
  Ist das Sekt oder ein Bier? Diese Frage stellen sich Liebhaber außergewöhnlicher Produkte, wenn sie daas Lindemans Cassis zum ersten Mal probieren. Das Cassis ist ein fruchtiges Bier auf Lambic-Basis, das dank seiner dunklen Purpurtöne und seiner Aromen an Wein erinnert. Der Geschmack am Gaumen ist Lindemans Cassisunnachahmlich - intensiv und prickelnd mit säuerlich-süßem Abgang.

Lindemans ist eine belgische Traditionsbrauerei, die 1822 in Vlezembeek, im südwestlich von Brüssel gelegenen Pajottenland, anfing Lambicbiere zu brauen und diesem Bierstil bis heute treu geblieben ist. Die für das Brauen notwendigen Rohstoffe Gerste und Weizen wurden auf Feldern der Familie Lindemans angebaut. Die landwirtschaftlichen Aktivitäten ließen im gleichen Maße nach, wie der kommerzielle Erfolg des Bierbrauens zunahm, bis sie 1930 komplett eingestellt wurden. 1990 wurde eine komplett neue Brauerei gebaut, direkt angrenzend an die alte, die eine Verdreifachung der Produktionskapazitäten erlaubte. Die Brauerei befindet sich in 7er Generation in Familienbesitz. Die Brauerei Lindemans trägt das Label "Belgian Family Brewers" und gehört dem "High Council for Artisanal Lambic Beers" an.

Lambic ist eine Bierart, die ausschließlich im Pajottenland gebraut wird, einer fruchtbaren, landwirtschaftlich geprägten Region südwestlich von Brüssel. Das Hauptmerkmal eines Lambic ist die Spontangärung mit wilden Hefen, die durch eine offene Lagerung des Sudes aus der Umgebungsluft eingefangen werden. Anschließend wird es in Eichenfässer abgefüllt und das Eintreten der Spontangärung, die sich bis zu Monaten hinziehen kann, muss abgewartet werden. Als Ergebnis entsteht ein sehr trockenes und saures Bier, das anschließend zur Herstellung von Gueuze oder Frucht-Lambics weiterverwendet wird. Traditionell hergestelltes Lambic wurde von Slow Food in die Arche des Geschmacks aufgenommen und seit 1998 ist das traditionelle Herstellungsverfahren als "garantiert traditionelle Spezialität" geschützt.

Noch detailliertere Informationen zu Lambicbieren findet ihr hier: Brautradition & Bierkultur

Lindemans Cassis ist ein Fruchtbier, das nach moderner Brauart hergestellt wird. Verwendet wird ein ungesüßtes und unkonzentriertes Filtrat von frisch gepresstem Saft der schwarzen Johannisbeere, das mit 1 Jahr altem Lambic gemischt wird. Unmittelbar im Anschluss wird pasteurisiert und filtriert. Es schmeckt sehr fruchtig und süß und hat einen sehr niedrigen Alkoholgehalt. Dieses Bier wird gekühl serviert.

Das passende Glas ist hier erhältlich!

Ratebeer.com Wertung: 74 / 29 / 3,46
Untappd: 3,79
Stil: Lambic, Fruchtlambic (schwarze Johannisbeere)
Alkohol: 3,5%
Bitterkeit: 10 IBU
Erhältlich: 25 cl (Kronkorken)

Zusätzliche Informationen Gewicht 500 kg Alkohol

3.5% vol. Bierstil

Lambic, Fruchtbier Einweg/Mehrweg

Mehrweg Herkunftsland

BEL Inhalt

330 ml Pfand

0.08 € Herb/Bitterkeit

Wenig bitter Hopfennote

Ist da Hopfen drin? Malznote

Malznoten spielen fast keine Rolle Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Weizen, Zucker, Johannesbeerkonzentrat (mind. 10%)

Lindemans Cassis – fruchtiges belgisches Lambic mit schwarzer Johannisbeere, 3,5 % vol. Süßlich, erfrischend und mild säuerlich. Jetzt online kaufen!

Das Lindemans Cassis ist ein belgisches Bier. Dieses Fruchtbier mit Johannesbeere auf Lambicbasis ist nicht nur fruchtig und süß-säuerlich, sondern dazu auch sehr erfrischend. Das Lambic Basisbier ist ausschließlich mit natürlicher Hefe vergoren. Nachdem es dann ein Jahr im Holzfass lagerte, wird es dann mit Fruchtsaft

Gebraut mit wilden Hefen, die durch die offene Lagerung der Würze in Eichenfässern den Gärprozess in...

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