La Trappe Isid’or

0330 BIRRA LA TRAPPE ISID'OR 7.5% VOL.

La Trappe Isid’or è una belgian strong ale paragonata alle dubbel trappiste, prodotta da La Trappe dal 2009. Inizialmente ideata come birra celebrativa per festeggiare il 125° anniversario del birrificio, La Trappe Isid’or è dedicata al fratello Isidorus Laaber, il primo mastro birraio de La Trappe. La birra presenta un colore marrone chiaro e una schiuma chiara e cremosa, poco persistente. Al naso offre un profumo pungente donato dal lievito belga e sentori di frutti rossi e frutta secca. Essi sono riproposti in bocca unitamente al fine sentore di amaro donato dal luppolo Perle, coltivato all’interno delle mura del monastero. La Trappe Isid’or ha una carbonazione vivace e un corpo medio, e un buon tenore alcolico che non affiora mai. Finale leggermente amaro.

La dubbel è una birra ad alta fermentazione ambrata, con un buon corpo alcolico sapientemente nascosto e un orientamento verso i toni maltati.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

Bicchiere:
CALICE A TULIPANO

Abbinamenti:
carni rosse, bbq, selvaggina, formaggi stagionati La Trappe Isid’or è una birra prodotta per l’anniversario del birrificio, entrata in produzione stabile grazie alla ottima impressione suscitata nel pubblico.

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La Trappe è un birrificio trappista olandese, situato all’interno dell’Abbazia di Onze-Lieve-Vrouw Van Koningshoeven. Il monastero nasce nel 1880 quando l’Abate Dom Dominicus Laces, del Monastero Trappista francese di Mont-des-Cats, incarica un monaco di trovare un luogo ove erigere il nuovo monastero.

L’anno successivo avviene l’insediamento dei monaci, e nel 1884 inizia l’attività di produzione della birra, che affianca l’agricoltura e l’allevamento. Dopo la crisi delle ale dovuta alla prosperità delle birre a bassa fermentazione in Europa, La Trappe focalizza la propria attenzione su altri prodotti e nel 1969 cede il birrificio a Stella Artois.

Dopo fasi alterne, nelle quali il marchio passa anche per le mani di Bavaria, dal 2005 il birrificio trappista ritorna alla tradizione. Le birre de La Trappe sono prodotte seguendo metodi tradizionali e con materie prime di qualità, inclusa l’acqua provenienti dai pozzi presenti nell’Abbazia.

Birra La Trappe Isid'or 7.5% 24x33cl

La Trappe Isid’or è stata prodotta per la prima volta in occasione del 125° anniversario della Birreria.  Questa Trappista dal colore ambrato presenta profumi speciali che gli sono dati dai Luppoli utilizzati. E’ una birra corposa, in stile Strong Ale, piacevolmente dolciastra, con note iniziali di caramello mediate dall’amaro del luppolo che non è però invadente. La Trappe Isid’or è una birra ben equilibrata e piacevole, dal finale leggermente amaro e fruttato in perfetto stile La Trappe.    

Birra La Trappe Isid'or 7.5% 6x75cl

0750 BIRRA LA TRAPPE ISID'OR 7.5% VOL.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 17.2   Voto RateBeer 95 / 100 Voto Beer Advocate 89 / 100   Sottostile Belgian Strong Amber Ale Stile Belgian Strong Ale   IBU 25 Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl Allergeni Orzo Prodotta in occasione del 125° anniversario della birreria Trappista (2009), la birra del Giubileo, per onorare la memoria del primo mastro birraio di La Trappe, prende il nome del Fratello Isidorus Laaber (1853-1936). Una birra dal colore marrone chiaro torbido con riflessi ramati con una schiuma fine, cremosa di colore chiaro ma non molto persistente.

Naso elegante che presenta effluvi iniziali pungenti di lievito belga, caramellati, di malti chiari, marzapane, di frutta matura e frutta secca. C’è posto anche per una leggera finitura amara elargita dal luppolo Perle.
Fragranze che ritroviamo al palato: attacco morbido e delicatamente fruttato e speziato con una saporosità di banana, uva passa e chiodi di garofano con finiture di caramello ed un tocco legnoso.
La seconda parte della bevuta è composta da un aggraziato tono di amaro donato dal luppolo che aiutato da una frizzantezza accentuata porta ad un retrogusto leggermente amaro ma non invadente, capace comunque di ripulire la bocca e dare freschezza.