Kilkenny

St Francis Abbey

La Kilkenny saura vous surprendre par ses arômes boisés et poivrés, ses notes caramélisées et de noisette, couronnée par une agréable senteur d'arômes houblonnés complexes.

Issu de la ville portant le meme nom situé au sud-ouest de l'Irlande, la Kilkenny reste un des classiques dans les pubs irlandais. Elle se commercialise également dans le son pays d'origine, sous le nom de Smithwicks, qui est également le nom de l'ancienne brasserie de la ville de Kilkenny.

Accords Gastronomiques :
- une potée de chou, d'épinards et de légumes, en accompagnement de l'agneau, du porc et du saumon, de la viande fumée, grillée ou cuite.
- Température idéale : 10°C.

La Kilkenny est un légèrement plus amère que la Smithwick's et possède des arômes plus prononcés. On y note qu'une très légère trace d'orge caramélisé, ce qui en fait une bière plutôt forte en bouche, car ne possédant que très peu de sucres..La Kilkenny arbore une robe rousse très profonde, qui tire parfois sur le rouge. Sa crème est légère et presque fruitée, très agréable pour se désaltérer.

Description D'une robe cuivrée grâce à de l'orge caramélisée, son épaisse mousse blanche offre des arômes sucrés de céréales et d'épices. Elle est appréciée pour son goût amer et acidulé, adouci par quelques notes de caramel. La bière est maintenant un des fleurons de la ville de Kilkenny. À servir dans un verre conique type pinte à une température d'environ 9°, elle est douce en bouche avec des accents de caramel et des touches de fruits. Gourmande et désaltérante, c'est une grande favorite des pubs irlandais et une bière idéale pour fêter la Saint-Patrick ! Elle s'accordera parfaitement avec de la viande rôti, des plats en sauces ou encore des fromages à pâtes dures. À noter d'ailleurs que la bière Kilkenny fait l'objet d'un jeu de mot mondialement connu : la série South Park aurait utilisé la célèbre phrase " ils ont tués Kenny " ( They Killed kenny ) en référence à la bière. L'un des auteurs de South Park aurait en effet parié qu'il parviendrait à utiliser le nom Kilkenny dans chacun des épisodes du dessin animé. Parie gagné !Voir plusVoir moins