Guinness West Indies Porter

La Guinness West Indies Porter è una birra che si ispira alla ricetta orignale del 1801, ideata da Guinness per l’esportazione nelle Indie Occidentali. Per poter arrivare a destinazione dopo settimane di navigazione, i birrai di Guinness decisero di preservare la birra aggiungendo più luppolo. Oggi la West Indies Porter è una birra molto piacevole, simile all’originale ma con una finitura più fresca grazie alla fermentazione più rapida. Dal colore rubino, quasi scuro, e dotata di una schiuma compatta, la West Indies Porter è caratterizzata da sentori di cioccolato e caffè, che si ripresentano in bocca uniti al caramello ed equilibrati sapientemente dal luppolo. E’ una birra saporita e complessa, con un finale fresco, capace di sorprendere anche i puristi più diffidenti.

La porter è una birra classica anglosassone di colore scuro, nata nel ‘700 e riscoperta tra gli anni 70 e 80 del novecento grazie ai piccoli birrifici artigianali. La Porter da esportazione è in genere più robusta e luppolata, per poter affrontare la meglio i lunghi viaggi.

Temperatura di servizio:
8-10 °C

Bicchiere:
PINTA

Abbinamenti:
Carni rosse, carne alla griglia, formaggi, dolci al cioccolato La West Indies Porter di Guinness è una delle birre classiche riprodotte dal birrificio irlandese con l’intento di riportare in voga gli stili classici anglosassoni.

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Guinness è uno dei marchi di birra più famosi del mondo, uno dei brand commerciali più longevi e noti sul pianeta, che ha influenzato anche nella cultura di massa. Il marchio Guinness è conosciuto ovunque e rappresenta uno dei pochi esempi di prodotto che riesce a mettere d’accordo sia la massa che la nicchia alla quale appartiene la birra di qualità.

La leggenda di Guinness nasce nel 1759 a Dublino con la fondazione del St. James’s Gate Brewery e della preparazione di una stout che potesse ripercorrere il successo delle porter inglesi. Nasce così la birra scura più famosa del mondo. Al successo di Guinness contribuiscono anche le celebri campagne pubblicitarie degli anni 30 e 40 e il legame del brand irlandese con la società attuale.

Guinness produce in primis stout e porter, olter ad alcune birre chiare di buona fruizione. Il marchio di Dublino è esportato in tutto il mondo.

Una birra davvero navigata: West Indies Porter è ispirata ad una ricetta ideata dai mastri birrai di Guinness nel 1801, quando il birrificio decise per la prima volta di esportare la propria birra in tutto il mondo. La classica amarezza seguita da un tocco dolce di caramello, la lieve acidità ed il finale di cioccolato la rendono una porter perfettamente complessa e decisamente unica.

Nel 1801 i mastri birrai Guinness decisero di creare una Porter che potesse mantenere le sue qualità nella stiva di una nave per 4-5 settimane di viaggio anche in condizioni sfavorevoli come il clima tropicale. Sulla base di questa antica ricetta nasce la Guinness West Indies Porter: una Porter molto luppolata con note di caramello, caffè e cioccolato.

Questa birra ad alta fermentazione termina in un finale fresco e caratterizzato da note di cioccolato fondente e liquirizia.

Ottima da degustare in abbinamento a formaggi erborinati o un dolce al cioccolato.

La Guinness West Indies Porter è una Porter Irlandese dal colore nero con schiuma compatta.  E’ una scura dalla gradazione leggera e dall’aroma di tostato, torrefatto, caffè e liquirizia. Al palato si ripropongono i profumi di tostato e liquirizia che predominano, ha un finale  amaro derivante dal malto, che però è ben equilibrato nella sua corposità. Quello che contraddistingue la nuova Porter e la sorella West Indies è il design volutamente vintage.    

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