Gueuzerie Tilquin Oude Gueuze Tilquin à l'Ancienne - Cuvée Jean-François 1759

Tilquin Oude Gueuze Cuvée Jean Francois è una Oude Gueuze artigianale creata dalla Gueuzerie Tilquin di Bierghes. Questo speciale blend fa parte del Progetto Albero Genealogico, attraverso il quale Pierre Tilquin rende omaggio ai suoi antenati. La ..

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 15.6   Sottostile Lambic - Gueuze Stile Lambic   Temperatura di servizio 7/12°C Confezione Bottiglia   Formato 75cl Allergeni Orzo Oude Gueuze à l'Ancienne - Cuvée Jean-Francois 1759 fa parte del progetto "Family Tree Project", la realizzazione di una miscela di Lambic diversa per ogni membro dell'albero genealogico della famiglia Tilquin.

Questa è dedicata a Jean-Francois (1759-1832), antenato di Pierre (fondatore della Guezerie Tilquin). Maturata in botti di rovere Oude Gueuze à l'Ancienne - Cuvée Jean-Francois 1759 è ottenuta dalla miscela di 10% di lambic di 2 anni e il 90% di lambic di 3 anni, il tutto fermentato successivamente almeno un anno in bottiglia. Dal colore dorato, come si può intuire dalla percentuale di miscela utilizzata, è spiccatamente acida ed astringente sia al naso che al palato. Note citriche, sentori fruttati, di fieni e cantina caratterizzano aroma e gusto; si percepiscono anche sfumature di aia e legno nel finale. Sorso secco e pulito, acida, come tipico di questo stile.