Gueuzerie Tilquin Cassis Rullquin

Descrizione

Tilquin Cassis Rullquin nasce in collaborazione con lo storico birrificio belga Brasserie de Rulles.
7/8 del prodotto finito provengono da Rulles, che contribuisce con una birra bruna.
La restante parte invece è Lambic giovane avente 1 anno.
Dopo aver blendato le due birre vengono aggiunti 160 gr/lt di mirtillo selvatico e lasciati in macerazione per 8 mesi.
In seguito all’imbottigliamento il prodotto finito matura per altri 6 mesi prima di essere commercializzato.
Risultato finale delizioso e nel complesso
La birra appare di color mogano con riflessi violacei, schiuma beige a grana variabile abbastanza persistente.
Grande complessità aromatica che spazia dal fruttato al tostato, dal citrico al legnoso.