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Willibald Farm Brewery Overkill
American IPA 8 º
This West Coast Double IPA, crafted in collaboration with Blood Brothers, delivers an aggressive and punchy sensory profile defined by its potent hop charge and clean finish. The heavy use of Segal Ranch Zumo and Citra hops results in an intense aromatic burst of lime zest, grapefruit, and tropical mango. A lean malt backbone provides just enough support to allow the hop-derived bitterness to dominate, while classic notes of resin and pine needles provide depth. At 8% ABV, the beer exhibits a well-integrated warmth that complements the high bitterness, finishing remarkably dry and crisp with a lingering citrus zest.
Appearance. Pours a brilliant medium gold with exceptional clarity. Topped by a medium-sized, bright white head with excellent persistence and thick, soapy lacing left on the glass.
Aroma. High intensity hop aroma featuring prominent lime zest, grapefruit, and crushed pine needles. Distinct tropical notes of mango and papaya from the Citra hops are supported by a very low, clean, grainy malt sweetness. Fermentation is very clean with no significant yeast esters.
Taste. Initial impression is a sharp, clean hop bitterness that is very high but not harsh. Intense flavors of lime peel and citrus oil transition into resinous pine and a light toasted cracker malt character. The finish is bone-dry with a lingering, clean bitterness and a final pop of citrus fruitiness. Alcohol is present but smooth.
Mouthfeel. Medium body with a smooth, slightly oily texture from hop resins. Carbonation is medium-high, providing a crisp bite. A light, pleasant alcohol warmth is noticeable but lacks any harsh fusel character. No astringency.
Sensory Profile.
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Las Cervezas de Martyn
WILLIBALD OVERKILL
Willibald Overkill es una Doble West Coast IPA con lúpulos Citra y Zumo. El lúpulo Zumo proviene de ...dounidense: Cascade. También es responsable del reciente favorito de culto, el lúpulo Anchovy. Ahora, con la cosecha de 2023, Zumo es bien recibido por cervecerías como Other Half y Russian River ...
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WILLIBALD OVERKILL - Las Cervezas de Martyn 
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Out of Stock - Las Cervezas de Martyn
Willibald Overkill es una Doble West Coast IPA con lúpulos Citra y Zumo.
El lúpulo Zumo proviene de Segal Ranch en Yakima Valley. John Segal se destacó en el cultivo comercial del lúpulo icónico estadounidense: Cascade. También es responsable del reciente favorito de culto, el lúpulo Anchovy. Ahora, con la cosecha de 2023, Zumo es bien recibido por cervecerías como Other Half y Russian River. Los cerveceros que ya han elaborado cerveza con Zumo lo describen como cítrico, cítrico y más cítrico.
El lúpulo Zumo proviene de Segal Ranch en Yakima Valley. John Segal se destacó en el cultivo comercial del lúpulo icónico estadounidense: Cascade. También es responsable del reciente favorito de culto, el lúpulo Anchovy. Ahora, con la cosecha de 2023, Zumo es bien recibido por cervecerías como Other Half y Russian River. Los cerveceros que ya han elaborado cerveza con Zumo lo describen como cítrico, cítrico y más cítrico.
Buy Willibald Farm Brewery Overkill. American IPA - Willibald Farm Brewery - Canada.
https://birrapedia.com/en/willibald-farm-brewery-overkill/p-es/f-66054fd81603da7f3d2d5c95