search
clear
starstarstarstarstar_border 3,93 
395 Ratings
Wild Creatures Summer Ribes
Other Styles 6 º
This vibrant Brett Beer celebrates the essence of summer with an intense infusion of redcurrant and blackcurrant. Fermented in oak barrels with a six-month-old wild ale base, it presents a complex tapestry of tart berry fruit and rustic funk. The aroma is a bouquet of sun-ripened currants, wet hay, and subtle woody tannins. On the palate, the sharp acidity of the ribes genus cuts through a bone-dry finish, revealing layers of earthy fermentation character and soft oak. It is a refreshing, highly attenuated experience that captures a juicy, wild spirit through its high fruit concentration and crisp, wild fermentation profile.
Appearance. Deep ruby to magenta color (SRM 20-25) with a slight haze. Persistent, light pink foam head with moderate lacing and good retention.
Aroma. High intensity; dominated by bright, tart redcurrant and deep, earthy blackcurrant. Complemented by moderate Brettanomyces funk including notes of wet hay and barnyard, alongside a subtle, vanillin-like oak character and very low cracker-like malt.
Taste. Initial sharp fruit tartness followed by flavors of tart red berries and jammy blackcurrants. The fermentation character provides an earthy, rustic complexity. High attenuation leads to a bone-dry, crisp finish with lingering fruit skins and very low hop bitterness. No harsh phenols or acetic notes.
Mouthfeel. Medium-light body with high carbonation that creates a spritzy, refreshing texture. Minimal alcohol warmth; crisp and slightly puckering without being overly astringent.
Sensory Profile.
Buy Wild Creatures Summer Ribes in 2 shops
Rus Beer
Wild Creatures Summer Ribes
Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс / Wild Creatures Summer Ribes (0,75 л.) ...
Out of Stock
Wild Creatures Summer Ribes - Rus Beer 
Out of Stock
Rus Beer products
Out of Stock - Rus Beer
Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс / Wild Creatures Summer Ribes (0,75 л.)
Leols Beer
Wild Creatures Summer Ribes (2022) 0,75 л., алк 7,0%
Wild Creatures Summer Ribes (2022) / Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс 2022 Wild Creatures ...ется с ярким фруктовым акцентом. Этот эль проходит длительное созревание в дубовых бочках, а затем вторично сбраживается со спелой красной смородиной, придающей напитку насыщенный рубиновый оттен ...
Out of Stock
Wild Creatures Summer Ribes (2022) 0,75 л., алк 7,0% - Leols Beer
Out of Stock
Leols Beer products
Out of Stock - Leols Beer
Wild Creatures Summer Ribes (2022) / Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс 2022
Wild Creatures Summer Ribes — утончённый представитель стиля Wild Ale, в котором природная дикая ферментация сочетается с ярким фруктовым акцентом. Этот эль проходит длительное созревание в дубовых бочках, а затем вторично сбраживается со спелой красной смородиной, придающей напитку насыщенный рубиновый оттенок и выразительный аромат свежих ягод, лёгких винных нот и дубовой пряности. Вкус — гармоничный, освежающий и многослойный: яркая кислинка сочетается с мягкой фруктовой сладостью и сухим, элегантным послевкусием. Summer Ribes — это живое пиво, вобравшее в себя энергию дикого брожения и свежесть лета, воплощённое в лучших традициях ремесленного мастерства Wild Creatures. Summer Ribes от крафтовой пивоварни Wild Creatures Brewery
Wild Creatures Brewery — ремесленная пивоварня из Микулова, Южная Моравия (Чехия), основанная с целью возродить и развивать традиции бельгийских ламбиков и диких элей на чешской земле. Пивоварня специализируется на дикой ферментации, бочковой выдержке и купажировании, создавая сложные, многослойные напитки в духе старейших пивоварен региона Пайотенланд.
Для брожения используются исключительно дикие дрожжи и бактерии, обитающие в местной микрофлоре — отсюда и название Wild Creatures (“Дикие создания”). Пиво выдерживается в дубовых, винных и коньячных бочках, что придаёт ему насыщенные фруктовые и винные ноты.
Философия пивоварни строится на времени, терпении и природной спонтанности. Каждая партия — результат длительной выдержки и тщательного отбора блендов, а многие сорта создаются с добавлением свежих фруктов из чешских садов и виноградников.
Wild Creatures — это не просто пиво, а искусство живой ферментации, где каждый глоток отражает дух терруара Моравии и страсть к традициям ламбика.
Wild Creatures Summer Ribes / Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс
Wild Creatures Summer Ribes — утончённый представитель стиля Wild Ale, в котором природная дикая ферментация сочетается с ярким фруктовым акцентом. Этот эль проходит длительное созревание в дубовых бочках, а затем вторично сбраживается со спелой красной смородиной, придающей напитку насыщенный рубиновый оттенок и выразительный аромат свежих ягод, лёгких винных нот и дубовой пряности. Вкус — гармоничный, освежающий и многослойный: яркая кислинка сочетается с мягкой фруктовой сладостью и сухим, элегантным послевкусием. Summer Ribes — это живое пиво, вобравшее в себя энергию дикого брожения и свежесть лета, воплощённое в лучших традициях ремесленного мастерства Wild Creatures. Summer Ribes от крафтовой пивоварни Wild Creatures Brewery
Wild Creatures Brewery — ремесленная пивоварня из Микулова, Южная Моравия (Чехия), основанная с целью возродить и развивать традиции бельгийских ламбиков и диких элей на чешской земле. Пивоварня специализируется на дикой ферментации, бочковой выдержке и купажировании, создавая сложные, многослойные напитки в духе старейших пивоварен региона Пайотенланд.
Для брожения используются исключительно дикие дрожжи и бактерии, обитающие в местной микрофлоре — отсюда и название Wild Creatures (“Дикие создания”). Пиво выдерживается в дубовых, винных и коньячных бочках, что придаёт ему насыщенные фруктовые и винные ноты.
Философия пивоварни строится на времени, терпении и природной спонтанности. Каждая партия — результат длительной выдержки и тщательного отбора блендов, а многие сорта создаются с добавлением свежих фруктов из чешских садов и виноградников.
Wild Creatures — это не просто пиво, а искусство живой ферментации, где каждый глоток отражает дух терруара Моравии и страсть к традициям ламбика.
Wild Creatures Summer Ribes / Вайлд Криэйчерс Саммер Райбс
Buy Wild Creatures Summer Ribes. Other Styles - Wild Creatures - Czech Republic.
https://birrapedia.com/en/wild-creatures-summer-ribes/p-ru/f-6377c63b1603daab57f3daf5