Timmermans Peche

Voor de Timmermans Pêche lambicus worden bij de lambiek 100% natuurlijke perzikaroma's toegevoegd. Na de rijping in de eikenhouten vaten krijgt dit unieke bier zijn typische neusstrelende aroma en zijn fluweelzachte smaak en smeuïg schuim. De Pêche van Timmermans is fruitig en voelt aangenaam aan in de mond: een glimlach blijft bij het drinken ervan niet uit. Het krachtige fruitaroma voegt zich onmiddellijk bij de perziksmaak. Dit rijpe bier kan de oorsprong van zijn maceratie met vruchten niet verbergen. De fruitige en zoete smaak ruimt plaats voor een indruk van bitterheid, die afkomstig is van de pit en de schil van de perzik.

De brouwerij Timmermans dateert van 1781, hoewel niet met die naam, zelfs zonder naam! Zeer waarschijnlijk heeft zij al vanaf haar ontstaan lambic bieren gemaakt, want dit type bier van spontane gisting was lange tijd het enige bier dat men brouwen kon. Niet dat men maar wat deed, zeker niet, maar werkelijk weten wat er in de ketels en kuipen gebeurde – men had geen idee! De brouwerij is eigendom van vele families geweest en kwam uiteindelijk onder leiding van Frans Timmermans, een doorkneedde brouwerstelg. Hij leidde overigens niet alleen de brouwerij: gedurende verscheidene jaren werd de gemeente Itterbeek vanuit het brouwershuis bestuurd. Toen men Frans Timmermans ertoe had bewogen burgemeester te worden stelde hij als voorwaarde dat hij niet voortdurend op en neer naar het gemeentehuis hoefde te gaan. De overige notabelen zagen al gauw de pluspunten van deze constructie in en zo kwam het dat de veldwachter en de gemeentesecretaris gedurende jaren dagelijks om twaalf uur 's middags naar de brouwerij kwamen om, bij een geuze of een kriek, de dossiers door te nemen. Enkel voor de gemeenteraad maakte de burgemeester een uitzondering.
Terug naar het bier. Men laat in lambic, een fris zuur bier van spontane gisting, kilo’s verse perziken staan die hun aroma en kleur aan het bier afgeven. Met een alcoholgehalte van 4% per volume een prachtige zomerse dorstlesser!

Elings Craftbeer Company is dé groothandel op het gebied van craftbeer en (speciaal)bieren voor horeca en retail. Elings Craftbeer Company heeft een uitgebreid nationaal en internationaal assortiment en verzorgt landelijk de distributie van de bieren.

Timmermans Pêche wordt gemaakt door 100% natuurlijke perziksmaak toe te voegen aan lambiekvergisting in eikenhouten vaten. Het karakteristieke aroma van dit bier is zeer aangenaam in de neus, het heeft een fluwelige smaak en een romig schuim. Timmermans Pêche is een fruitige drank, heel gemakkelijk in de mond, om met een glimlach op de lippen te drinken.