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Schramm's Mead Raspberry
Mead 14 º
Schramm’s Raspberry is a masterclass in the Melomel style, showcasing the pure essence of Michigan raspberries. The sensory profile is defined by an intense, jammy berry character that leaps from the glass, supported by the delicate floral sweetness of high-quality honey. The high acidity of the fruit provides a structural counterpoint to the rich, viscous body, ensuring a balanced yet decadent experience. With a robust 14% ABV, the alcohol is seamlessly integrated, providing a gentle warmth that enhances the fruit's depth. It finishes with a clean, lingering tartness, reflecting a sophisticated harmony between fruit, honey, and fermentation.
Appearance. Deep, brilliant ruby red to magenta; excellent clarity. Still, with no head or carbonation. Pronounced legs develop on the glass due to high sugar and alcohol content.
Aroma. Intense, high-profile raspberry aroma, evoking fresh-picked Michigan raspberries and preserves. Moderate floral honey notes. Clean fermentation character with no noticeable esters or phenols. Noticeable but smooth alcohol presence.
Taste. Bold, unmistakable raspberry flavor dominates the palate, ranging from sweet jam to tart fruit skin. High honey sweetness is expertly balanced by a firm, bright acidity from the fruit. No hop flavor or bitterness. Clean, lingering finish with a persistent berry aftertaste and subtle honey notes.
Mouthfeel. Full-bodied and viscous with a luxurious, tongue-coating texture. Carbonation is absent. Significant alcohol warmth is well-integrated and smooth. Minimal astringency from fruit seeds adds light structure.
Sensory Profile.
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Schramm’s Raspberry Mead Framboise 14%
Mead / Melomel à la framboise. Schramm’s Raspberry est un Mead / Hydromel concocté à partir de fram ...bre grâce à la douceur du miel. Grâce à l’acidité élevée des baies, il peut vieillir aisément pendant de nombreuses années. Hommage à la forte tradition fruitière du Michigan, il s’agit du premie ...
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Schramm’s Raspberry Mead Framboise 14% - Quaff Webshop 
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Mead / Melomel à la framboise.
Schramm’s Raspberry est un Mead / Hydromel concocté à partir de framboises entières du Michigan. Sa saveur fruitée rappelle celle des étés du Michigan et s’équilibre grâce à la douceur du miel. Grâce à l’acidité élevée des baies, il peut vieillir aisément pendant de nombreuses années. Hommage à la forte tradition fruitière du Michigan, il s’agit du premier Mead fabriqué par le “Head Meadmaker” Ken Schramm. Il occupe une place particulière dans l’histoire de Schramm’s. Ce Mead se marie parfaitement avec du saumon grillé, des salades, un cheesecake ou seul au bord d’un lac devant un feu de camp.
Schramm’s Mead : une “Meadery” américaine prestigieuse qui produit certains des meilleurs Melomels au monde (hydromel aux fruits). Fruité intense, texture ample, chaleur et complexité aromatique en font une boisson de choix à l’heure du digestif. Ken Schramm, fondateur de la Meadery produit son Mead depuis 1988 ! Une expertise incontestable qui lui a permis de hisser son entreprise tout en haut de la scène mondiale. Meadery Schramm’s Origine USA Style Mead / Melomel Alcool 14% Volume 37,5 cl DDM 2034 Untappd Voir les notes
Schramm’s Raspberry est un Mead / Hydromel concocté à partir de framboises entières du Michigan. Sa saveur fruitée rappelle celle des étés du Michigan et s’équilibre grâce à la douceur du miel. Grâce à l’acidité élevée des baies, il peut vieillir aisément pendant de nombreuses années. Hommage à la forte tradition fruitière du Michigan, il s’agit du premier Mead fabriqué par le “Head Meadmaker” Ken Schramm. Il occupe une place particulière dans l’histoire de Schramm’s. Ce Mead se marie parfaitement avec du saumon grillé, des salades, un cheesecake ou seul au bord d’un lac devant un feu de camp.
Schramm’s Mead : une “Meadery” américaine prestigieuse qui produit certains des meilleurs Melomels au monde (hydromel aux fruits). Fruité intense, texture ample, chaleur et complexité aromatique en font une boisson de choix à l’heure du digestif. Ken Schramm, fondateur de la Meadery produit son Mead depuis 1988 ! Une expertise incontestable qui lui a permis de hisser son entreprise tout en haut de la scène mondiale. Meadery Schramm’s Origine USA Style Mead / Melomel Alcool 14% Volume 37,5 cl DDM 2034 Untappd Voir les notes
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https://birrapedia.com/en/schramm%27s-mead-raspberry/p-fr/f-61dbf0031603daa003bc537b