Schneeeule Mariana

Detailní popis produktu

Popis produktu není dostupný

As an institution that is thousands of years old, the beer industry generally has the reputation of ...

Anlässlich des Weltfrauentag am 8 März 2021 wurde das Mariana Berline Weisse zusammen mit Schneeeule Berlin und G.L.O.W gebraut.

A light, effervescent traditional Berliner Weisse brewed with Brettanomyces yeast and the Pink Boots Society hop blend for Global Ladies of Wort.

Brewed in Berlin and fermented with Brettanomyces strains from bottles up to 50 years old - made as close to the historical original as possible. This beer is alive - please be careful when opening the bottle!

Descrizione

La descrizione della birra Mariana Schneeeule merita di essere letta attentamente perché riguarda una vicenda molto attuale che si è consumata nel mondo della birra artigianale.
Brienne Allen (ratmagnet su instagram) è una ragazza statunitense che ha avuto il coraggio di rendere pubblici gli atti di sessismo subìti durante le giornate lavorative nell’azienda in cui lavora, azienda che come tante altre della scena craft  è frequentata maggiormente da uomini.
Come era da aspettarselo il coraggio di Brienne ha scaturito azioni legali alle quali la ragazza non riesce a far fronte.
Per questo motivo entra in gioco Schneeeule e tanti altri birrifici che hanno voluto realizzare una birra con l’intento di donare tutti i profitti delle vendite a un fondo creato appositamente per sostenere Brienne nelle spese legali.
Parlando dell’aspetto tecnico invece, Mariana è stata realizzata l’8 marzo, giornata mondiale della donna.
Questa birra nasce come Pale Ale luppolata con “Pink Boots” varietà molto rinomata nella Yakima Valley.
Buona parte di Mariana è stata confezionata in lattina, ad un’altra porzione invece, quella che offriamo noi in bottiglie da 75cl, è stata aggiunta la classica cultura di batteri lattici e brettanomyces di casa Schneeeule!
Da questa ulteriore fermentazione lattica e selvaggia ne scaturiscono aromi fruttati e funky che saranno destinati a prendere il sopravvento nel corso dei mesi, o anni.

L’arrivo di Schneeeule ci rende davvero orgogliosi. Siamo la prima azienda italiana a trattare i prodotti di questo birrificio tedesco specializzato nella produzione di Berliner Weisse tradizionali!
Per Berliner Weisse tradizionale intendiamo una birra fermentata per mezzo di flora batterica tipica dello stile del passato in grande voga durante gli anni ’20 e ’30 nella capitale tedesca, soprannominato anche “Lo champagne del Nord”.
A tal proposito pensate che i lieviti utilizzati da Schneeeule sono stati prelevati e coltivati da bottiglie aventi oltre 50 anni!
Ulrike Genz, la birraia di Schneeule non acidifica il mosto con metodo Kettle Sour, al contrario lascia che colonie di saccharomyces, batteri lattici, brettanomyces svolgano il loro lento dovere.
Il suo scopo, insieme al marito che la aiuta nelle scartoffie burocratiche, è quello di tenere in vita uno stile che l’industria e gli stili modaioli hanno quasi fatto scomparire del tutto.
Ogni singola bottiglia Schneeeule è un opera d’arte, anche la bottiglia vuota! Ulrike ha pochissimo spazio nel suo laboratorio e per tale ragione stampiglia, etichetta e imbottiglia a mano bottiglia per bottiglia, senza alcun aiuto di macchine!
Schneeeule produce tutto l’anno Berliner Weisse, alcune tradizionali, altre più o meno rivisitate utilizzando grist di malti differenti, fiori , frutti e luppoli diversi raccolti nei dintorni di Berlino.
Ulrike ha voluto adottare il nome Schneeeule, tradotto “civetta delle nevi” rifacendosi ad un proverbio tedesco che cita “Il gufo di un uomo è l’usignolo di qualcun altro”… le Berliner Weisse non sono per tutti, sono speciali!

 

 

 

Berliner Weisse, which was brewed was on the occasion of International Women's Day on March 8, 2021.

Schneeeule joins the worldwide collaboration with Pink Boots Society – a non-profit organization helping to empower and educate women within the brewing industry. They used their blend of modern hop varietals creating a truly interesting modern Berliner Weisse.

750ml bottle, 4.4% ABV