Ritual Lab Fera Ciliegie

Informazioni aggiuntive Peso 0,58 kg

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 16   Sottostile Saison/Farmhouse Ale - Sour Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 12/14°C Confezione Lattina   Formato 37.5cl Allergeni Orzo Versione di Fera (Sour Ale a fermentazione mista che si ispira alle classiche Farmhouse Ale belga) realizzata con aggiunta di ciliegie e fatta maturare per 12 mesi in botti ex Brunello di Montalcino. Dal colore rubino velato è elegante e pungente nei sentori; il profilo aromatico è complesso con in evidenza sentori di cereali, sentori di frutti rossi e ciliegie con sfumature floreali ed erbacee in back ground. Piacevolmente acidula e fruttata la bevuta.

Rubino velato nel bicchiere, profuma subito di ciliegia matura e piccoli frutti rossi, con venature floreali/erbacee e un sottofondo “rustico” da cantina pulita. La lunga maturazione in botti ex-Brunello di Montalcino incornicia l’aroma con tocchi vinosi e legno gentile, mentre la successiva macerazione delle ciliegie amplia il bouquet e introduce una lieve trama tannica. In bocca è succosa e precisa: attacco fruttato, centro bocca asciutto e sapido, acidità fine che rinfresca senza graffiare e chiusura pulita, di scorza d’agrume e spezie delicate. Corpo snello, carbonazione vivace, bevibilità sorprendente per lo stile. Una “wild” elegante, dove il carattere agricolo è armonizzato da frutto e affinamento.