Ritual Lab Fera Ciliegie

Rubino velato nel bicchiere, profuma subito di ciliegia matura e piccoli frutti rossi, con venature floreali/erbacee e un sottofondo “rustico” da cantina pulita. La lunga maturazione in botti ex-Brunello di Montalcino incornicia l’aroma con tocchi vinosi e legno gentile, mentre la successiva macerazione delle ciliegie amplia il bouquet e introduce una lieve trama tannica. In bocca è succosa e precisa: attacco fruttato, centro bocca asciutto e sapido, acidità fine che rinfresca senza graffiare e chiusura pulita, di scorza d’agrume e spezie delicate. Corpo snello, carbonazione vivace, bevibilità sorprendente per lo stile. Una “wild” elegante, dove il carattere agricolo è armonizzato da frutto e affinamento.