Retorto Morning Glory

American pale ale. Birra ambrata dallo spiccato aroma di luppoli statunitensi, con sentori fruttati che spaziano dalla pesca al mango; mediamente corposa, con schiuma chiara e persistente. In bocca alterna il dolce all’amaro, senza soluzione di continuità. Definita ‘Grande birra’ sulla guida Slowfood 2017.

  Temperatura di degustazione: 6°- 8°

   Abbinamenti consigliati: da proporre con carni bianche o piatti speziati.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 12.10   Voto RateBeer 93 / 100 Voto Beer Advocate 3.58 / 5   Stile APA American Pale Ale IBU 40   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Fustino 5lt   Allergeni Orzo ASPETTO VISIVO: si presenta con un colore ambrato chiaro, con una schiuma bianca, fine, cremosa e persistente.

SENTORI OLFATTIVI: profumi di agrumi (pompelmo), resine, luppoli americani, note floreali, frutta tropicale (kiwi, passion fruit, mango), ma soprattutto sentori erbacei (tipo prato appena tagliato). Aroma di malto moderato, con un intenso profumo di amaro ma ben bilanciato.

CORPO E GUSTO: dal corpo e della carbonatazione media, si presenta ben equilibrata. Gusto inizialmente dolce e fruttato che evolve subito verso un amaro erbaceo moderatamente luppolato. Una APA che predilige l’ agrumato e il floreale all’ amaro esagerato con un buon equilibrio generale. Nel complesso il suo profilo è eccezionale.

FINALE: l’ amaro persiste ma non è mai esagerato. Alla fine c’ è una nota di agrumi più evidente. Birra molto beverina. 

BICCHIERE CONSIGLIATO: Lager in vetro, shaker