Retorto Morning Glory

American pale ale. Birra ambrata dallo spiccato aroma di luppoli statunitensi, con sentori fruttati che spaziano dalla pesca al mango; mediamente corposa, con schiuma chiara e persistente. In bocca alterna il dolce all’amaro, senza soluzione di continuità. Definita ‘Grande birra’ sulla guida Slowfood 2017.

  Temperatura di degustazione: 6°- 8°

   Abbinamenti consigliati: da proporre con carni bianche o piatti speziati.

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 12.10   Voto RateBeer 93 / 100 Voto Beer Advocate 3.58 / 5   Stile APA American Pale Ale IBU 40   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Fustino 5lt   Allergeni Orzo ASPETTO VISIVO: si presenta con un colore ambrato chiaro, con una schiuma bianca, fine, cremosa e persistente.

SENTORI OLFATTIVI: profumi di agrumi (pompelmo), resine, luppoli americani, note floreali, frutta tropicale (kiwi, passion fruit, mango), ma soprattutto sentori erbacei (tipo prato appena tagliato). Aroma di malto moderato, con un intenso profumo di amaro ma ben bilanciato.

CORPO E GUSTO: dal corpo e della carbonatazione media, si presenta ben equilibrata. Gusto inizialmente dolce e fruttato che evolve subito verso un amaro erbaceo moderatamente luppolato. Una APA che predilige l’ agrumato e il floreale all’ amaro esagerato con un buon equilibrio generale. Nel complesso il suo profilo è eccezionale.

FINALE: l’ amaro persiste ma non è mai esagerato. Alla fine c’ è una nota di agrumi più evidente. Birra molto beverina. 

BICCHIERE CONSIGLIATO: Lager in vetro, shaker

Birra ad alta fermentazione, american pale ale dallo spiccato aroma di luppoli statunitensi, mediamente amara. Degustare a 6-8 gradi. IBU:40.
Alcool: 5,6% vol. Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento, luppolo, lievito.Formato: 75cl
Grado Alcolico: 5.6% vol

La Morning Glory è una american pale ale ben luppolata, prodotta dal birrificio Retorto. Questa APA ha un colore ambrato e sentori fruttati che virano verso il mango e la pesca, anche grazie ai luppoli americani utilizzati. La Morning Glory ha un corpo medio e una schiuma chiara e persistente. E’ una birra equilibrata, con un buon bilanciamento tra il dolce e l’amaro. E’ una american pale ale dal profilo eccezionale, di buona bevibilità e struttura.

L’american pale ale è una birra in genere molto beverina, piacevole e mai banale. Ritenuta da molti bevitori un’alternativa più originale di una lager, è una birra che ha conquistato il mercato e l’interesse dei produttori. La grande maggioranza dei birrifici artigianali ha in produzione una personale APA.

Temperatura di servizio:
6-8 °C

Bicchiere:
PINTA AMERICANA

Abbinamenti:
carni bianche, piatti speziati La Morning Glory è ha ricevuto la menzione di “Grande birra” dalla guida Slow Food nel 2017. Il birrificio ha inoltre ricevuto l’ambito premio “Franco Re” dall’Associazione Degustatori di Birre per la qualità della sua gamma produttiva.

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Retorto è un birrificio artigianale emiliano con sede a Podenzano, in provincia di Piacenza, nella Valnure. Il progetto di aprire un birrificio si concretizza nel 2011 grazie ai fratelli Ceresa: Marco, Monica e Davide. Marco Ceresa, birraio di Retorto, dopo alcune esperienze tra homebrewing e birrifici della zona, si dedica totalmente al suo progetto, iniziando la produzione con 4 tipologie di birra.

Nel 2013 Retorto riceve il premio come miglior nuovo birrificio, mentre la gamma produttiva si amplia, arrivando ad includere poco meno di 20 birre. I prodotti di Retorto si fanno conoscere sia nella zona che in vari concorsi nazionali, nei quali si distinguono vincendo premi e ricevendo grande attenzione. Il birrificio emiliano si cimenta anche nella produzione di birre affinate in botte e nella creazione di un liquore alle erbe.

Oggi ci spostiamo (virtualmente) in USA!


Morning Glory
Birrificio: Retorto
Nazione: Italia
Stile: American Pale Ale
Abv: 5,6%


Il colore è ambrato medio, la schiuma a grana fine è bianca e persistente. Al naso è fruttata, agrumi, mango, kiwi e pesca, con sentori erbacei. Al palato il dolce del malto si alterna all'amaro del luppolo. Il corpo è medio, il finale è amaro ma ben bilanciato e persistente. L'alcool non si sente.


Definita a ragione "Grande birra" sulla guida Slow Food 2017

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Amaro   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 12.10   Voto RateBeer 93 / 100 Voto Beer Advocate 3.58 / 5   Sottostile American Pale Ale Stile APA American Pale Ale   IBU 40 Temperatura di servizio 6/8°C   Formati disponibili Bottiglia 33cl, Bottiglia 75cl Extra Da non perdere   Allergeni Orzo ASPETTO VISIVO: si presenta con un colore ambrato chiaro, con una schiuma bianca, fine, cremosa e persistente.

SENTORI OLFATTIVI: profumi di agrumi (pompelmo), resine, luppoli americani, note floreali, frutta tropicale (kiwi, passion fruit, mango), ma soprattutto sentori erbacei (tipo prato appena tagliato). Aroma di malto moderato, con un intenso profumo di amaro ma ben bilanciato.

CORPO E GUSTO: dal corpo e della carbonatazione media, si presenta ben equilibrata. Gusto inizialmente dolce e fruttato che evolve subito verso un amaro erbaceo moderatamente luppolato. Una APA che predilige l’ agrumato e il floreale all’ amaro esagerato con un buon equilibrio generale. Nel complesso il suo profilo è eccezionale.

FINALE: l’ amaro persiste ma non è mai esagerato. Alla fine c’ è una nota di agrumi più evidente. Birra molto beverina. 

BICCHIERE CONSIGLIATO: Lager in vetro, shaker

Produttore: Retorto Stile: American Pale Ale (APA) Sapore: Amaro Grado Alcolico: 5,60%

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