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Redy Inglorious Cider
Redy Inglorious Cider presents a sophisticated evolution of Italian cidermaking, blending estate-grown apples with the bold influence of Scotch whisky casks. The sensory journey begins with a vibrant orchard fruit core, which is immediately enriched by deep woody nuances and the characteristic warmth of peat smoke derived from the barrel aging process. This collaboration with pommelier Marco Manfrini yields an intricate balance where the crisp, acidic snap of the fruit meets the round, toasted elements of the spirits-laden oak. It concludes with a distinctive smoky finish that lingers alongside a subtle, drying wood tannin, offering a complex, spirit-forward Specialty Cider profile.
Appearance. Deep gold to light amber (SRM 6-9); brilliant clarity with no sediment. Pours with a very brief, white effervescent head that dissipates rapidly, leaving no lacing, typical of the style.
Aroma. High intensity with a complex layering of ripe, fresh apple and distinct Scotch whisky notes. Pronounced peat smoke and charred oak are evident, supported by underlying nuances of vanilla, caramel, and a subtle earthy mustiness from the cellar aging.
Taste. Initial impression is off-dry with a bright apple acidity that quickly yields to the warmth of the whisky cask. Flavors of toasted oak, vanilla, and a hint of honey emerge in the mid-palate. The finish is notably smoky and long, with the peat influence providing a dry, slightly savory character that balances the fruit sweetness. Very low bitterness, as expected, with clean fermentation and no off-flavors.
Mouthfeel. Medium body with a smooth, slightly oily texture from the barrel aging. Carbonation is moderate to low, providing a gentle prickle on the tongue. A light, pleasant alcohol warmth is present, accompanied by a faint woody astringency that contributes to a crisp finish.
Sensory Profile.
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Cantina Brassicola Digitale
Redy Fruits Inglorious Ciders 37cl
Descrizione Cresce giorno dopo giorno la nostra selezione di Sidri, sempre con un occhio di riguard ...e affonda le sue radici nel 1989, anno in cui Redy ed Elsa decidono di dedicarsi alla coltivazione di alberi da frutta con l’intento di produrre sidro, marmellate e aceto. Oggi Giacomo, n ...
Out of Stock
Redy Fruits Inglorious Ciders 37cl - Cantina Brassicola Digitale 
Out of Stock
Cantina Brassicola Digitale products
Out of Stock - Cantina Brassicola Digitale
Descrizione
Cresce giorno dopo giorno la nostra selezione di Sidri, sempre con un occhio di riguardo alle produzioni Made In Italy!
Diamo il benvenuto in cantina a Redy Fruits progetto veneziano che affonda le sue radici nel 1989, anno in cui Redy ed Elsa decidono di dedicarsi alla coltivazione di alberi da frutta con l’intento di produrre sidro, marmellate e aceto.
Oggi Giacomo, nipote di Redy ed Elsa porta avanti con passione questa piccola azienda che sta dando grandi risultati!
Il design delle bottiglie è moderno e accattivante, le sperimentazioni di Giacomo sono molteplici: sidro di mela che macera con vinacce di uva, sidro di mela invecchiato in botti di scotch, sidro luppolato oppure spumantizzato!
La selezione di Redy Fruits è molto variegata, siamo sicuri che troverai il sidro più adatto alle tue esigenze!
Inglorious Ciders è nato grazie alla collaborazione con il pommelier Marco Manfrini!
Si tratta di un sidro ricavato da un blend di mele coltivate nel frutteto di Redy Fruits lasciato a maturare in botti di whiskey scozzese.
La botte assai caratterizzante rilascia aromi di legno e torbati che si sposano con quelli fruttati e vivaci delle mele.
Inglorious Ciders è il primo sidro whiskey cask cider prodotto in Italia!
Per gli appassionati di birra sembra quasi di bere una Lichtenhainer: acidità in questo caso data dalla mela + torbato dato dalla botte!
Esperimento veramente interessante anche questo!
Cresce giorno dopo giorno la nostra selezione di Sidri, sempre con un occhio di riguardo alle produzioni Made In Italy!
Diamo il benvenuto in cantina a Redy Fruits progetto veneziano che affonda le sue radici nel 1989, anno in cui Redy ed Elsa decidono di dedicarsi alla coltivazione di alberi da frutta con l’intento di produrre sidro, marmellate e aceto.
Oggi Giacomo, nipote di Redy ed Elsa porta avanti con passione questa piccola azienda che sta dando grandi risultati!
Il design delle bottiglie è moderno e accattivante, le sperimentazioni di Giacomo sono molteplici: sidro di mela che macera con vinacce di uva, sidro di mela invecchiato in botti di scotch, sidro luppolato oppure spumantizzato!
La selezione di Redy Fruits è molto variegata, siamo sicuri che troverai il sidro più adatto alle tue esigenze!
Inglorious Ciders è nato grazie alla collaborazione con il pommelier Marco Manfrini!
Si tratta di un sidro ricavato da un blend di mele coltivate nel frutteto di Redy Fruits lasciato a maturare in botti di whiskey scozzese.
La botte assai caratterizzante rilascia aromi di legno e torbati che si sposano con quelli fruttati e vivaci delle mele.
Inglorious Ciders è il primo sidro whiskey cask cider prodotto in Italia!
Per gli appassionati di birra sembra quasi di bere una Lichtenhainer: acidità in questo caso data dalla mela + torbato dato dalla botte!
Esperimento veramente interessante anche questo!
Buy Redy Inglorious Cider. Cider - Other Specialty Cider/Perry - Redy - Italy.
https://birrapedia.com/en/redy-inglorious-cider/p-it/f-62ff3f6e1603da22341b23f6