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Quijota Blanca
Quijota Blanca is a quintessential Witbier that captures the rustic charm of its La Mancha roots. It pours with a striking, snowy white head over a pale, turbid body, signaling its use of locally sourced raw wheat and barley. The sensory experience is defined by a delicate aromatic interplay of grainy wheat, vibrant citrus, and soft spice. On the palate, a pleasant initial sweetness gives way to the zesty complexity of Curaçao orange peel and coriander. Exceptionally refreshing, it finishes with a crisp, slightly acidic dryness and a low, fleeting bitterness that makes it an elegant choice for warm weather.
Appearance. Pale straw to yellow (2-4 SRM). Distinctly turbid and cloudy with a milky shimmer from unmalted wheat starch. Features a dense, snowy white, moussy head with high retention and light lacing.
Aroma. Moderate intensity with a dominant grainy, bready malt character from the raw wheat. Delicate perfumy-lemony coriander notes blend with zesty, citrusy-orange fruitiness. Low spicy-herbal hop notes are nearly absent, allowing the yeast-driven spice to lead.
Taste. Initial bready malt flavor followed by moderate orange-citrus fruitiness and a subtle, lemony coriander spice. Hop bitterness is low and non-lingering, providing a clean balance to the grain sweetness. The finish is refreshingly crisp, dry, and slightly tart with no harshness.
Mouthfeel. Medium-light body with a smooth, slightly creamy texture. High, effervescent carbonation provides a lively, prickly sensation. No alcohol warmth; lacks any astringency or heavy grain husk character.
Sensory Profile.
[kosher]
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Cervezas Diferentes
Quijota Blanca 33 cl
Cerveza de color pálido, apariencia turbia y carbónico fino. Capa de espuma blanco nieve, abundante ...or agradable y sabor cítrico suave, con un final seco, un tanto ácido. Amargor bajo. International Kosher Certificate Maridaje: para acompañar con mariscos, mejillones al vapor, ensaladas, aderez ...
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Quijota Blanca 33 cl - Cervezas Diferentes 
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Cerveza de color pálido, apariencia turbia y carbónico fino. Capa de espuma blanco nieve, abundante y con buena retención. Delicado aroma a trigo, con un tono afrutado y especiado. Cuerpo ligero, dulzor agradable y sabor cítrico suave, con un final seco, un tanto ácido. Amargor bajo.
International Kosher Certificate
Maridaje: para acompañar con mariscos, mejillones al vapor, ensaladas, aderezados con cítricos, carnes y pescados blancos, queso Gouda y queso de rulo de cabra.
International Kosher Certificate
Maridaje: para acompañar con mariscos, mejillones al vapor, ensaladas, aderezados con cítricos, carnes y pescados blancos, queso Gouda y queso de rulo de cabra.
Sabores de la Mancha
Cerveza Quijota Blanca 33 cl
Cerveza artesana de temporada elaborada en Albacete ideal para el verano. Servir entre 5 – 7oC De co ...lor pálido, apariencia bastante turbia y carbónico fino. Capa de espuma blanca como la nieve, abundante y con buena retención.
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Cerveza Quijota Blanca 33 cl - Sabores de la Mancha
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Cerveza artesana de temporada elaborada en Albacete ideal para el verano. Servir entre 5 – 7oC De color pálido, apariencia bastante turbia y carbónico fino. Capa de espuma blanca como la nieve, abundante y con buena retención.
Buy Quijota Blanca. Witbier - Cervezas Artesanas Quijota - Spain.
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