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Quijota Abadía
This Belgian Dubbel presents a sophisticated winter-warmer character defined by its unique infusion of orange blossom honey and regional malts. Following a patient four-month cold maturation, the profile exhibits a complex interplay of caramelized sugar and toasted bread, enriched by deep floral nuances. The aroma is dominated by dark fruit esters of plum and raisin, complemented by a delicate, peppery spice and a hint of honeyed sweetness. On the palate, the orange blossom honey provides a refined floral lift against a backdrop of rich, malty intensity. Smooth and medium-full in body, it finishes with a clean, moderately dry aftertaste and a subtle alcohol warmth.
Appearance. Deep reddish-copper with attractive mahogany depths (14-17 SRM). Topped by a large, dense, and long-lasting creamy off-white head that leaves persistent lacing. Clarity is excellent due to the extended cold maturation.
Aroma. Moderate to high intensity featuring rich malty notes of toast and caramelized sugar. Pronounced dark fruit esters of raisins and plums are balanced by low peppery phenols. A distinctive floral aroma from the orange blossom honey and local malts adds a layered complexity to the malt-driven profile.
Taste. Initial impression of rich, sweet malt and caramelized sugar, followed by flavors of toast and dark dried fruits. Medium-low bitterness allows the malt and honey to remain prominent, though the finish is moderately dry rather than cloying. Subtle spicy phenols and floral honey notes linger in the aftertaste alongside a clean fermentation character.
Mouthfeel. Smooth, medium-full body with medium-high carbonation that provides a gentle effervescence. Noticeable but well-integrated alcohol warmth consistent with its strength, with a creamy texture and no astringency.
Sensory Profile.
[kosher]
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Cervezas Diferentes
Quijota Abadía 33 cl
Cerveza de larga maduración en frío, de color cobrizo, espuma abundante y voluminosa de color crema, ... miel de azahar. El amargor resulta efímero, con un fresco aroma a flor de lúpulo. International Kosher Certificate Maridaje: para acompañar con queso manchego curado, embutidos ibéricos, jamón ...
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Quijota Abadía 33 cl - Cervezas Diferentes 
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Cerveza de larga maduración en frío, de color cobrizo, espuma abundante y voluminosa de color crema, de consistencia ligera y esponjosa. Sabor intenso, pero con un paso muy suave por boca gracias a la miel de azahar. El amargor resulta efímero, con un fresco aroma a flor de lúpulo.
International Kosher Certificate
Maridaje: para acompañar con queso manchego curado, embutidos ibéricos, jamón de bellota y cecina. Asados en general, guisos de carne especiadsos y de sabor potente.
International Kosher Certificate
Maridaje: para acompañar con queso manchego curado, embutidos ibéricos, jamón de bellota y cecina. Asados en general, guisos de carne especiadsos y de sabor potente.
Sabores de la Mancha
Cerveza Quijota Abadía 33 cl
Servir entre 8 – 12ªC Cerveza de esmerada elaboración, y larga maduración en frío, regulando las tem ...peraturas que intervienen en los procesos, según la tradición de las abadías belgas y holandesas.
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Cerveza Quijota Abadía 33 cl - Sabores de la Mancha
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Servir entre 8 – 12ªC Cerveza de esmerada elaboración, y larga maduración en frío, regulando las temperaturas que intervienen en los procesos, según la tradición de las abadías belgas y holandesas.
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