Popihn Sauvages Deviation 2022 - 1

Assemblage d'une bière de fermentation spontanée élevée 2 ans en barrique, et de raisins de chez Romain Henin, issus de 3 différents cépages : Chardonnay (marc), Pinot Noir (moût) et Pinot Meunier (moût). Le marc de Chardonnay a co-fermenté avec la bière pendant 6 mois. L'assemblage a été associé aux moûts le jour de l