Levadura K.1 VOSS - 7 gramos - Cocinista

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situaciones donde no hay control de temperatura disponible. A la temperatura más alta, la cerveza puede fermentar completamente en solo 48 horas. A temperaturas más bajas, el tiempo necesario para la fermentación aumenta. Se recomienda añadir nutrientes para garantizar una fermentación saludable. Sabor y aroma: Notas frutales predominantes, especialmente naranja y cítricos. La intensidad es media cuando la fermentación ocurre a temperaturas altas y será menos intensa a temperaturas bajas. Estilos de cerveza recomendados: Kveik es una levadura extremadamente versátil, apta para elaborar diversos estilos de cerveza como farmhouse tradicional, stouts y porters, cervezas de temporada, IPA y muchas más. Usa tu imaginación, experimenta con nuevas recetas, y esta levadura no te decepcionará. Dosificación y uso: Espolvorear directamente sobre el mosto, asegurando que la temperatura sea superior a 18°C. La dosis recomendada es de 30 g/hl. Para fermentaciones por debajo de 18°C o cervezas con alta densidad, aumentar la dosis a 60 g/hl. Características técnicas: Cepas: Saccharomyces Cerevisiae Sabores primarios: Naranja, mandarina y cítricos Sabores secundarios: Fruta tropical y especias suaves Atenuación: Alta Floculación: Alta Temperatura de fermentación: 15-40°C Tolerancia al alcohol: 13% ABV Dosis recomendada: 30 g/hl Producto de Noruega. Kveik Yeastery es una empresa especializada en levaduras Kveik de origen noruego, dedicada a ofrecer cepas auténticas y robustas que permiten fermentaciones rápidas a altas temperaturas, ideales para cerveceros artesanales y comerciales que buscan sabores únicos, eficiencia y versatilidad en sus procesos de elaboración. Less