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Orpheus Brewing The Brief Infinity We Built
Fruit Lambic 5 º
The Brief Infinity We Built is a masterful expression of spontaneous fermentation, showcasing the lush yet delicate character of Georgia peaches. On the palate, the fruit presents a fermented depth rather than sugary sweetness, integrating seamlessly with a complex, funky backdrop of damp hay, barnyard, and aged goat cheese characteristic of a Fruit Lambic. The acidity is bright and puckering, lifting the subtle wheat malt base. Effervescent carbonation carries the tart peach skin and earthy wild yeast notes into a bone-dry, lingering finish. It is a sophisticated ale that balances rustic terroir with vibrant stone fruit character.
Appearance. SRM 4-7; deep golden with soft orange hues. Moderate haze with a thick, rocky, off-white head that demonstrates excellent retention and mousse-like lacing.
Aroma. High intensity fermented Georgia peach aroma, reminiscent of dried apricots and tangy stone fruit. Complex funk follows, displaying notes of horse blanket, hay, and sharp lactic tartness. Low bready wheat malt; no hop aroma.
Taste. Strong initial impression of lactic sourness. Flavors of fermented peach and peach pit blend with rustic wild yeast character, including earthy, leathery, and hay-like notes. Malt is a background player of crackery wheat. Bone-dry finish with lingering tartness and a touch of fruit tannin; bitterness is negligible.
Mouthfeel. Medium-light body with high, sparkling carbonation. Distinctly tart and puckering quality without being sharply astringent. Low alcohol warmth, providing a crisp and refreshing sensation.
Sensory Profile.
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Orpheus The Brief Infinity We Built 2020 Fermentation spontanée Pêche 5%
Bière de fermentation spontanée avec ajout de pêches locales (Géorgie, USA) Dans un style très proc ...es, fermentation en barrique…) cette bière a fermenté sur un lit de pêche, le fruit emblématique de la Georgie. On ne peut pas faire plus local. Une bière très sèche (0 sucre résiduel), acide, ...
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Orpheus The Brief Infinity We Built 2020 Fermentation spontanée Pêche 5% - Quaff Webshop 
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Bière de fermentation spontanée avec ajout de pêches locales (Géorgie, USA)
Dans un style très proche des grands noms de la fermentation spontanée (5° d’alcool tout pile, levures sauvages locales, fermentation en barrique…) cette bière a fermenté sur un lit de pêche, le fruit emblématique de la Georgie. On ne peut pas faire plus local.
Une bière très sèche (0 sucre résiduel), acide, sauvage, aux notes de vin blanc, pêche, fruits jaunes… Brasserie Orpheus Origine USA Style Fermentation spontanée Alcool 5% Volume 37,5 cl Embouteillage 12/2020 Untappd Voir les notes
Dans un style très proche des grands noms de la fermentation spontanée (5° d’alcool tout pile, levures sauvages locales, fermentation en barrique…) cette bière a fermenté sur un lit de pêche, le fruit emblématique de la Georgie. On ne peut pas faire plus local.
Une bière très sèche (0 sucre résiduel), acide, sauvage, aux notes de vin blanc, pêche, fruits jaunes… Brasserie Orpheus Origine USA Style Fermentation spontanée Alcool 5% Volume 37,5 cl Embouteillage 12/2020 Untappd Voir les notes
Buy Orpheus Brewing The Brief Infinity We Built. Fruit Lambic - Orpheus Brewing - United States.
https://birrapedia.com/en/orpheus-brewing-the-brief-infinity-we-built/f-63f557cd17c1e854f05e3710