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Mont des Cats
This French Trappist ale, produced at the Scourmont Abbey with the hallmark expertise of the Chimay monks, presents a vibrant sensory profile bridging the gap between a robust Dubbel and a complex Belgian Dark Strong Ale. It offers a brilliant amber hue and a bouquet led by spicy Belgian yeast, soft citrus, and floral hops. On the palate, a foundation of toasted malt and rich caramel supports layers of dark fruit and yeast-derived esters. The finish is remarkably smooth with a well-managed bitterness, reflecting a harmonious blend of traditional monastic craft and balanced strength, best enjoyed in a classic chalice.
Appearance. 12–18 SRM. Brilliant amber to deep copper with high clarity. Topped by a dense, persistent, moussy off-white to cream-colored head that leaves fine lacing.
Aroma. Moderate-high intensity featuring bready and toasty malt with distinct caramel notes. Esters are prominent, suggesting plums and raisins alongside a unique citrus character. Subtle spicy phenols, reminiscent of black pepper and light vanilla, mingle with a faint floral hop note and soft alcohol.
Taste. Initial impression is of rich caramel and toasted malt sweetness. Complexity develops with dark fruit flavors of dried cherries and figs, complemented by a light citrus zest. Low to moderate bitterness provides a clean balance against the malt. The finish is moderately dry with lingering notes of yeast spice and warm bread.
Mouthfeel. Medium body with a creamy texture. High carbonation provides a lively, effervescent scrub on the tongue without being sharp. A gentle, well-integrated alcohol warmth is present but smooth.
Sensory Profile.
[trappist]
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Mont des Cats (FR)
Schon seit 1650 war der Antoniter-Order im Kloster Abdij van de Kaatsberg auf dem Katzberg im damals ...hen Truppen verjagt wurde. Erst 1826 gründeten Trappistenmönche an gleicher Stelle ein Kloster, das 1847 in den Rang einer Abtei erhoben wurde und fortan Abbaye du Mont des Cats hieß. Seit 1890 w ...
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Mont des Cats (FR) - Belgoshop.de 
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Schon seit 1650 war der Antoniter-Order im Kloster Abdij van de Kaatsberg auf dem Katzberg im damals flämischen Godewaersvelde ansässig, als er während der französischen Revolution 1792 von französischen Truppen verjagt wurde. Erst 1826 gründeten Trappistenmönche an gleicher Stelle ein Kloster, das 1847 in den Rang einer Abtei erhoben wurde und fortan Abbaye du Mont des Cats hieß. Seit 1890 wird dort der überregional bekannte Käse Mont des Cats hergestellt. Während des ersten Weltkriegs lag das Kloster in einer umkämpften Zone und diente als Lazarett. Prinz Maximilian von Hessen-Kassel starb dort am 12. Oktober 1914 in den Armen des Abts.
Seit 2011 wird unter dem gleichen Namen ein in der belgischen Abtei Scourmont hergestelltes Trappistenbier verkauft, seinerseits bekannt für die Chimay Biere,
Mont des Cats darf sich zwar Trappistenbier nennen, trägt jedoch nicht das "Authentic Trappist Product" Label, weil es nicht in der Abtei Mont des Cats gebraut wird. Es ist ein obergäriges, bernsteinfarbenes Bier mit einem Alkoholgehalt von 7,6%. Das Bier wurde unabhängig vom Chimay Sortiment entwickelt, trägt jedoch durch die Verwendung der Chimay Hefe in Aroma und Geschmack ganz klar dessen Handschriftt. Angenehme, karamellige Malzsüße, Noten von Trockenfrüchten, sanfte Würzigkeit und einen erdigen, kräuterigen Hopfencharakter.
Ratebeer.com Wertung: 75 / 80 / 3,47
Untappd: 3,53
Stil: Belgian Strong Amber Ale, Trappistenbier
Alkohol: 7,6%
Bitterkeit: 15 IBU
Erhältlich: 33 cl (Kronkorken)
Das passende Glas ist hier erhältlich!
Seit 2011 wird unter dem gleichen Namen ein in der belgischen Abtei Scourmont hergestelltes Trappistenbier verkauft, seinerseits bekannt für die Chimay Biere,
Mont des Cats darf sich zwar Trappistenbier nennen, trägt jedoch nicht das "Authentic Trappist Product" Label, weil es nicht in der Abtei Mont des Cats gebraut wird. Es ist ein obergäriges, bernsteinfarbenes Bier mit einem Alkoholgehalt von 7,6%. Das Bier wurde unabhängig vom Chimay Sortiment entwickelt, trägt jedoch durch die Verwendung der Chimay Hefe in Aroma und Geschmack ganz klar dessen Handschriftt. Angenehme, karamellige Malzsüße, Noten von Trockenfrüchten, sanfte Würzigkeit und einen erdigen, kräuterigen Hopfencharakter.
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Stil: Belgian Strong Amber Ale, Trappistenbier
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Craftbeer Lodge
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