search
clear
4 Ratings
Mad Scientist Glorious Mess
Sour Ale 5.7 º
Glorious Mess is a lush and indulgent Wild Specialty Beer that leans heavily into its smoothie-inspired roots. A collaborative effort between Mad Scientist and Hop Hooligans, this pour offers an intense tropical explosion of ripe Mango and zesty Pineapple, grounded by the velvety stone fruit depth of Apricot. The sensory experience is defined by a thick, ice cream-like texture and a vibrant lactic tartness that cuts through the rich fruit purée. While the wild fermentation provides a clean, bright acidic backbone, the focus remains on the saturated fruit character and a creamy, lactose-driven sweetness that replicates a decadent frozen treat.
Appearance. Opaque and viscous, resembling a dense fruit smoothie; color is a vibrant, saturated deep orange to golden-yellow. Head is thick and mousse-like with moderate retention, often showing a persistent orange tint.
Aroma. High intensity aromatics of fresh Mango and acidic Pineapple dominate the foreground. Secondary notes of jammy Apricot and a distinct creamy vanilla sweetness provide depth. Very low earthy funk may be present, but the profile is primarily driven by pure fruit and lactic acidity.
Taste. Initial impression is an immediate burst of tropical fruit juice. Bold Mango and Pineapple flavors provide a sharp, tangy acidity that is quickly balanced by the plush sweetness of Apricot and lactose. The fermentation character is cleanly sour without harshness. Bitterness is absent, allowing the fruit sugars and tartness to lead into a lingering, creamy, and intensely fruity finish.
Mouthfeel. Full-bodied and exceptionally viscous with a heavy, tongue-coating creaminess. Carbonation is moderate to low to preserve the smoothie-like texture. Minimal alcohol warmth; no perceived astringency despite the high fruit concentration.
Sensory Profile.
Buy Mad Scientist Glorious Mess in 2 shops
Mad Scientist
Mad Scientist Glorious Mess
Ice Cream Smoothie Sour with Mango, Pineapple, Apricot collab with our main crispy boys HOP HOOLIGAN ...S (ROM) following our Bucharest collab BEAUTIFUL MESS
Out of Stock
Mad Scientist Glorious Mess - Mad Scientist 
Out of Stock
Mad Scientist products
Out of Stock - Mad Scientist
Ice Cream Smoothie Sour with Mango, Pineapple, Apricot collab with our main crispy boys HOP HOOLIGANS (ROM) following our Bucharest collab BEAUTIFUL MESS
Beerselection
Mad Scientist x Hop Hooligans Glorious Mess 0,44L
Fagylaltos smoothie sour sör mangó-, ananász- és sárgabarackpürével, fagylaltporral (laktózzal), cit ... íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériu ...
Out of Stock
Mad Scientist x Hop Hooligans Glorious Mess 0,44L - Beerselection
Out of Stock
Beerselection products
Out of Stock - Beerselection
Fagylaltos smoothie sour sör mangó-, ananász- és sárgabarackpürével, fagylaltporral (laktózzal), citrusokkal és mézzel.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.
Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök
Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli
Buy Mad Scientist Glorious Mess. Sour Ale - Mad Scientist - Hungary.
https://birrapedia.com/en/mad-scientist-glorious-mess/p-hu/f-66ad6b5ea185ce535c0909f5